Пошаговый фото-рецепт: Тыквенный пирог с апельсином и изюмом

Что Вам потребуется:

• 400 грамм тыквы;
• 100 грамм изюма;
• 1 ст. л. Куантро;
• 2 яйца;
• 100 грамм коричневого сахара;
• 1 ст. л. цедры апельсина;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 100 мл сметаны;

Для теста:

• 250 грамм муки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 5 ст. л. воды;
• 1 яйцо.

Время приготовления: 120 минут.

Технология приготовления:

1. Тыкву чистим от семян и кожицы, печем ее в духовке 60 минут при температуре 180 градусов. За это время тыква станет мягкой и ее можно будет протереть сквозь сито. Нам понадобится 300 грамм тыквенного пюре.
2. Изюм распариваем в кипятке, сливаем воду и замачиваем в Куантро.
3. Отдельно взбиваем яйца с коричневым сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу, сметану, тыкву и изюм. Всю массу тщательно перемешиваем, она должна получиться жидкой.
4. Готовим тесто из перечисленных ингредиентов. Раскатываем его в пласт толщиной 5 мм и выкладываем на противень, на дно  и стенки формы. Накалываем тесто вилкой и выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
5. На запеченную основу выливаем тыквенную заливку и выпекаем пирог 35 минут при температуре 170 градусов.
6. Достаем из духовки, охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Тыквенный пирог с апельсином и изюмом»