Пошаговый фото-рецепт: Торт «Milky»

Что Вам потребуется:

Для основы:

• 7 белков;
• 2 желтка;
• 3,5 ст. л. муки;
• 1 ст. сахара;
• 3,5 ст. л. какао;
• 0,5 ч.л. соды.

Для крема:

• 1 ст. сахара;
• 5 желтков;
• 1 ст. молока;
• 200 грамм сливочного масла;
• 2 ст.л. крахмала;
• 1 грамм ванилина;

Для глазури:

• 100 грамм шоколада молочного;
• 150 грамм молока;
• 50 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 300 минут.

Технология приготовления:

1. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем в крепкую пену. Затем порциями вводим сахар и желтки по одному. Делать это нужно очень аккуратно.
2. Отдельно смешиваем муку с содой и какао и понемногу добавляем к яичной массе.
3. На смазанную маслом форму выкладываем тесто и выпекаем корж 30 минут при температуре 180 градусов.
4. Вынимаем из духовки и даем коржу полностью остыть.
5. Готовим крем. Сахар с желтками взбиваем до белой пены. Добавляем ванилин, крахмал и молоко. Готовим этот крем на медленном огне, доводя его до густой консистенции. Снимаем с огня и оставляем остыть. Если в креме получились комки, их можно разбить миксером. Сюда добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и снова взбиваем миксером до однородной массы.
6. Бисквитный корж смазываем кремом и ставим в холодильник на полчаса.
7. Готовим глазурь. Топим на водяной бане шоколад с молоком. После того как шоколад растает, добавляем масло. Готовим глазурь до однородности и остужаем. Покрываем этой глазурью бисквитный торт и ставим в холодильник на 1 час.

Вот такой получится красивый торт.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Торт «Milky»»