Что Вам потребуется:
- 250 грамм муки;
- 1,5 ч. л. корицы;
- ¼ ч. л. мускатного ореха;
- ¼ ч. л. имбиря;
- ¼ ч. л. гвоздики;
- 1 ч. л. какао;
- 35 грамм сливочного масла;
- 60 грамм сахара;
- 80 грамм меда;
- 30 мл молока;
- 2 яйца;
- 100 грамм сахарной пудры.
Время приготовления: 40 минут.
Технология приготовления:
- Смешиваем просеянную муку с молотыми пряностями и какао. Но, если хотите иметь пряники светлого цвета, тогда не добавляйте какао-порошок.
- Отдельно смешиваем масло, мед, молоко и сахар и ставим их на огонь до растворения всех ингредиентов. Остужаем смесь.
- В муку с пряностями добавляем яйцо, приготовленный сироп и замешиваем густое тесто. Выкладываем на доску и раскатываем.
- На раскатанном пласте вырезаем печенья формочками, какие у Вас есть. Выкладываем пряники на противень, застеленный бумагой. Если Вы хотите сделать пряники украшениями для елки, тогда перед выпечкой проделайте в печеньях дырочки.
- Пряничную доску смазываем маслом и набиваем ее тестом, прокатываем сверху скалкой и переворачиваем. Если нет пряничной доски, тогда просто вырезаем печенье формочками.
- Пряники из формочек выпекаем 8 минут при температуре 200 градусов, а те, которые в пряничной доске – 12 минут.
- Готовим глазурь. Взбиваем пол белка до плотной массы, добавляем половину пудры, хорошо взбиваем и добавляем остальную сахарную пудру. Этой глазурью покрываем пряники.
Приятного аппетита!
Краткий состав готового блюда «Пряничное печенье»
продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
мука | 250 гр | 250 | 25.00 | 3.25 | 165.75 | 750.75 | |
корица | 1.5 ч.л. | 7.5 | 0.29 | 0.23 | 5.98 | 19.59 | |
орех мускатный | 0.25 ч.л. | 1.75 | 0.35 | 0.87 | 0.12 | 9.73 | |
имбирь | 0.25 ч.л. | 1.75 | 0.15 | 0.10 | 1.23 | 6.07 | |
гвоздика | 0.25 ч.л. | 1.25 | 0.07 | 0.25 | 0.76 | 4.03 | |
какао порошок | 1 ч.л. | 9 | 2.17 | 1.57 | 2.87 | 33.65 | |
масло сливочное | 35 гр | 35 | 0.17 | 28.87 | 0.27 | 261.62 | |
сахар | 60 гр | 60 | 0.00 | 0.00 | 59.88 | 224.58 | |
мед натуральный | 80 гр | 80 | 0.64 | 0.00 | 65.20 | 247.04 | |
молоко | 30 мл | 30 | 0.87 | 0.96 | 1.41 | 17.39 | |
яйцо куриное | 2 шт | 94 | 11.93 | 10.80 | 0.65 | 147.48 | |
сахарная пудра | 100 гр | 100 | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 374.30 | |
итого | 670.25 | 41.67 | 46.93 | 403.96 | 2096.27 | ||
на 100 гр готового продукта | 6.21 | 7.00 | 60.27 | 312.75 |