Пошаговый фото-рецепт: Печенье с шоколадными ирисками

Что Вам потребуется:

• 180 грамм муки;
• 20 грамм какао порошка;
• 100 грамм сливочного масла;
• 50 грамм сахара;
• 1 яйцо;
• 30 мл молока;

Для ириса:

• 120 грамм сметаны (сливок);
• 50 грамм сахара;
• 1 ч. л. какао-порошка;
• 25 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 60 минут.

Технология приготовления:

1. Смешиваем в кухонном комбайне муку, какао, масло и сахар. У Вас должна получиться мелкая крошка.
2. В эту массу добавляем яйцо и молоко. Месим тесто в комбайне до тех пор, пока оно не станет сплошным комком.
3. Достаем тесто из машины, замешиваем его в плотный шар и ставим в холодильник на 20 минут.
4. Охлажденное тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и расплющиваем его руками. Раскатываем тесто скалкой до толщины 2 мм и вырезаем из него кружочки. В каждом втором кружочке вырезаем меньшей формой фигуру сердечка.
5. Выпекаем печенье 12 минут при температуре 200 градусов. Остужаем.
6. Готовим ирисовый крем. Все ингредиенты для ирисок ставим в кастрюлю и варим смесь на среднем огне, постоянно ее помешивая. Варить нужно до тех пор, пока ириска не станет густой. Как только масса загустеет, и на ней начнут образовываться большие пузыри, снимайте кастрюлю с огня.
7. Охлажденные печенья круглой формы намазываем ирисом, а сверху ставим печенья с сердечком. В это отверстие можно поставить кондитерские украшения или фрукты.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Печенье с шоколадными ирисками»