Пошаговый фото-рецепт: Малиново-клубничный торт

Что вам потребуется:

Для бисквита:

• 100 грамм сметаны или кефира;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 6 ст.л. сахара;
• 400 грамм муки;
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• 350 грамм сливок;
• 250 грамм творога;
• 3 ст. л. сахарной пудры;
• 200 грамм малины;
• 2 ст. л. сахара.

Для желе:

• 1 пакетик клубничного десертного желе;
• 10 грамм желатина;
• 400 мл воды кипяченной;
• 1 ст. л. рома;
• 250 грамм свежей клубники.

Время приготовления: 180 минут.

Технология приготовления:

1. Готовим бисквитное тесто. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливки, мягкое масло и продолжаем взбивать, постепенно добавляя муку,  смешанную с разрыхлителем.
2. Разъемную круглую форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Выпекаем один большой бисквит при температуре 180 градусов и режем его на 3 части.
3. Клубнику разрезать пополам. В кипяченой воде разводим желатин и клубничное желе. Нагреваем эту смесь и добавляем ром, потом даем остыть.
4. Малину засыпаем сахаром и прогреваем на маленьком огне до тех пор, пока сахар не раствориться. Массу протираем сквозь сито, чтобы избавиться от косточек.
5. Готовые коржи обрезаем по краям так, чтобы они были меньше в диаметре на 1 см.
6. Готовим крем.  Взбиваем сливки с сахарной пудрой и осторожно добавляем творог.
7. Дно формы покрываем бумагой для выпечки, чтобы желе не вытекло. Выкладываем в центр первый корж и смазываем его 1/3 частью малиновой кашки, сверху выкладываем крем. Дальше второй корж. На третий нужно нанести только малиновое пюре.
8. В зазор между формой и коржами выкладываем красиво половинки клубники, а потом закрываем форму на замок, чтобы наш торт был плотным.
9. Заливаем немного желе от стороны клубники. Делать это нужно аккуратно, чтобы нижний корж не размок. Ставим на несколько минут в холодильник, затем почти до верха снова заливаем желе и оставляем остывать.
10. Выкладываем второй слой клубники в бортики формы и заливаем желе до верха торта. Оставляем остывать.
11. Перед подачей можно украсить торт сливочным кремом.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Малиново-клубничный торт»