Пошаговый фото-рецепт: Кекс с сыром и лесными грибами

Кекс с сыром и лесными грибами

Требуемые ингредиенты:

  • 50 гр. твердого сыра;
  • 50 гр. обычного, ферментного, желтого сыра;
  • 70 гр. растительного масла;
  • 70 гр. сметаны;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 70-80 гр. муки;
  • 1 ст. л. кетчупа;
  • 1 стакан вареных грибов;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. рубленной петрушки;
  • 3 куриных яйца;
  • соль, красная молотая паприка.

Кекс с сыром и лесными грибами

Способ приготовления

1. Берем грибы, моем и отвариваем в кастрюле в течении 20 минут, потом нарезаем не крупно и обжариваем около 10 минут, затем добавляем репчатый лук (порезанный кубиками), кетчуп, соль, красную паприку и продолжаем жарить еще в течении 5 минут. Потом добавляем петрушку, перемешиваем и отставляем пока в сторону.

Кекс с сыром и лесными грибами - 2

2. Берем сыр и натираем на морковной терке. Желтки взбиваем до белого цвета и смешиваем со сметаной, потом добавляем растительное масло, соль, натертый сыр, разрыхлитель и просеянную муку. Вот примерно, что должно получиться:

Кекс с сыром и лесными грибами - 3

3. Берем миску с остывшими грибами и также добавляем.

Кекс с сыром и лесными грибами - 4

4. Берем белки и начинаем взбивать до крутых пиков, для этого используем миксер или блендер, потом добавляем белки к тесту, но не сразу, а в три захода. Важно аккуратно перемешать содержимое миски и вылить в форму для запекания (в моем случае это 10*24 см).

Кекс с сыром и лесными грибами - 5

5. Остается только поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, готовить в течении 40 минут. Ближе к концу начинайте следить за готовностью, для этого проткните спичкой тесто — оно не должно быть слишком мягким, тем более жидким.

Кекс с сыром и лесными грибами - 6

6. К концу приготовления, кекс немного осядет, но в тоже время останется мягким внутри и очень вкусным. Аккуратно разрезаем и подаем к столу на тарелке.

Кекс с сыром и лесными грибами - 7
Обязательно приготовьте — вам точно понравится!

Краткий состав готового блюда «Кекс с сыром и лесными грибами»

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
сыр твердый 50 гр 50 13.00 13.25 0.50 177.80
сыр 50 гр 50 13.00 13.25 0.50 177.80
подсолнечное масло 70 гр 70 0.00 69.92 0.00 629.37
сметана 70 гр 70 1.68 21.00 2.17 203.83
лук репчатый 1 шт 75 1.04 0.15 6.15 28.57
мука 75 гр 75 7.50 0.97 49.72 225.22
кетчуп 1 ст.л. 20 0.18 0.20 3.52 14.80
белый гриб 1 ст 200 7.40 3.40 2.20 68.40
разрыхлитель теста 1 ч.л. 7 0.00 0.02 3.28 6.79
сода 1 ч.л. 12 0.00 0.00 0.00 0.00
петрушка 2 ст.л. 40 1.48 0.16 3.04 18.76
яйцо куриное 3 шт 141 17.90 16.21 0.98 221.22
соль поваренная 10 гр 10 0.00 0.00 0.00 0.00
паприка молотая 10 гр 10 1.47 1.29 5.57 28.89
итого 830 64.67 139.85 77.64 1801.48
на 100 гр готового продукта 7.79 16.84 9.35 217.04

Понравилась статья? Поделить с друзьями: