Сыр маскарпоне, как правило, используется для приготовления десертов, но можно поэкспериментировать и добавить его и в другие блюда. Например, он отлично сочетается с ветчиной и жареными яйцами. Можно приготовить блюдо под названием «каннеллони» с добавлением маскарпоне.
В переводе с итальянского языка «каннеллони» обозначает трубочки. Название выбрано не напрасно, поскольку данный рецепт предусматривает сворачивание яичных «блинов» в трубочки с сырно-ветчинной начинкой.
Такая закуска быстро готовится и обладает очень мягким, изысканным вкусом. Она идеально подходит для легкого завтрака или может послужить горячей закуской для обеда.
ПРОДУКТЫ
- сыр маскарпоне (80 г);
яйца (2 штуки);
варёная ветчина (75 г);
сливочное масло (20 г);
соль.
Приготовление
- Взболтать яйцо до однородного состояния, добавить в него немного соли. Чтобы блюдо получилось не таким насыщенным, можно слегка разбавить яичную массу водой.
- Разогреть в сковородке половину сливочного масла. Вылить яйцо, позволить ему растечься по сковородке тонким слоем. Поджарить до готовности.
- Выложить полученный блин на тарелку.
- Точно так же поджарить второе яйцо.
- Смазать блины сыром тонким слоем. Перед этим их обязательно необходимо охладить, если вы не хотите, чтобы сыр подтаял и вытек наружу. Можно смазывать сыром не всю поверхность, а лишь край, чтобы заворачивать блин было удобнее.
- Ветчину порезать так, чтобы по диаметру она была чуть меньше, чем выпеченные блины. Выложить ветчину сверху на яйцо. Скрутить блины в трубочки.
- Приготовление окончено. Закуску можно подавать к столу.
- Как видите, это блюдо готовится всего за пару минут, поэтому его можно использовать, когда у вас нет времени на кулинарные изыски.
- Подавать каннеллони необходимо обязательно в горячем виде, пока они не утратили своего оригинального вкуса.
- Количество продуктов в данном рецепте рассчитано на приготовление двух порций.
- По желанию сыр маскарпоне можно заменить другим видом сыра, но тогда блюдо приобретет несколько другой вкус.
