Необходимые ингредиенты:
- 1/2 килограмма баранины;
- 2 картошки;
- 1 баклажан средних размеров;
- 2 небольших головок лука;
- 1,5 стакана риса.
Рецепт приготовления
Рецепт приготовления
1. Берем баранину и режем на маленькие кусочки, примерно 2х2, после чего начинаем обжаривать в собственном соку, без масла.
2. Необходимо жарить до состояния зарумянивания, после чего заливаем водой высокой температуры вровень с мясом:
3. Продолжаем жарить мясо и доводим до кипения, после чего перчим и солим, далее продолжаем, на слабом огне выпаривать жидкость. Это дело не сложное, но достаточно долгое, поэтому, не тяряя зря времени, режем лук на тонкие ломтики и обжариваем на другой сковороде.
4. Как только пожарили лук — запускаем картошку, с добавлением небольшого количества масла:
5. Не ждем пока пожарится картошка, нарезаем кружочками баклажан и на 20 минут бросаем в подсоленную воду.
6. Итак, картошка прожарилась, сейчас необходимо хорошо промыть рис, дать стечь всей воде, расплавить 30 грамм сливочного масла и обжарить весь рис, поперчив его немного и посолив.
7. Отжимаем баклажаны от влаги и делаем обжарку с 2 сторон.
8. Итак, а что же там с нашим мясом? Надеюсь, что жидкости в нем уже не осталось, поэтому посыпаем его щепоткой орегано, тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Берем чистую кастрюлю, на самое дно необходимо положить лук, на него половинку от картошки, приготовленной на 4 шаге. Перчим, добавляем соль и выкладываем 1/2 часть мяса.
9. На мясо кладем 1/2 готового риса и накрываем его баклажанами.
10. На эти баклажаны выложите остатки картошки, добавляем соль, перец, на следующий слой — остатки мясо. Верхним слоем выкладываем рис, На баки выкладываем оставшуюся картошку, солим-перчим. На неё остатки мяса. Накрываем все это дело второй половиной риса, хорошо утоптав и разровняв.
11. По стенке кастрюли необходимо влить 3 стакана воды, после чего поставить её на сильный огонь и закрыть крышкой. После того как закипит — убавьте огня до минимума и не трогайте 30 минут. По прошествии времени выключаем огонь, даем настоятся 5 минут и переворачиваем нашу кастрюлю в тарелку, вокруг выкладываем овощной салат.
12. После чего поднимаем кастрюлю, и все, готово!
13. Вид у данного блюда не самый красивый, но на вкус очень даже ничего.
Краткий состав готового блюда «Маклюбе»
продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
баранина | 0.5 шт | 30 | 4.88 | 4.59 | 0.00 | 60.87 | |
картофель | 2 шт | 200 | 4.00 | 0.80 | 32.60 | 145.40 | |
баклажан | 1 шт | 130 | 1.56 | 0.13 | 5.85 | 29.38 | |
лук репчатый | 2 шт | 150 | 2.09 | 0.30 | 12.30 | 57.15 | |
рис | 1.5 ст | 300 | 21.90 | 6.00 | 189.30 | 851.40 | |
итого | 810 | 34.45 | 11.82 | 240.05 | 1144.20 | ||
на 100 гр готового продукта | 4.25 | 1.45 | 29.63 | 141.25 |