Что Вам потребуется:
- 1900 грамм курицы или окороков;
- 300 грамм моркови;
- 300 грамм репчатого лука;
- 200 грамм сладких перца;
- 350 грамм пастернака или репы;
- 800 грамм томатов в собственном соку;
- 60 мл белого вина сухого или воды;
- 3 лавровых листа;
- 3 ст.л. петрушки;
- 1 ч.л. тимьяна;
- 1 ч.л. орегано;
- Соль и перец по вкусу.
Время приготовления: 120 минут.
Технология приготовления:
- Разрезаем курицу или окорока на порционные куски. Солим их, перчим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. На это уйдет примерно минут 15.
- Морковь и пастернак нарезаем широкими кольцами, толщиной 1 см. перец лучше резать квадратиками, а лук нарубить ножом в произвольном порядке.
- В сковороду, где жарилась курица, выкладываем нарезанные овощи и приправы. Жарим их 5 минут, до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Потом добавляем вино или воду и растворяем коричневые жареные комочки курицы. Выкладываем помидоры и доводим смесь до кипения.
- Снова выкладываем сюда курицу и оставшиеся овощи. Добавляем воду, чтобы она покрыла содержимое сковороды.
- Доводим массу до кипения и тушим 15 минут на небольшом огне под закрытой крышкой. Потом крышку снимаем и готовим еще 15 минут.
- Готовую курицу посыпаем травами и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Краткий состав готового блюда «Креольское фрикасе из курицы»
продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
курица | 1900 гр | 1900 | 345.80 | 349.60 | 13.30 | 4579.00 | |
морковь | 300 гр | 300 | 3.90 | 0.30 | 20.70 | 96.00 | |
лук репчатый | 300 гр | 300 | 4.19 | 0.60 | 24.60 | 114.30 | |
сладкий перец | 200 гр | 200 | 2.60 | 0.00 | 11.40 | 53.20 | |
репа | 350 гр | 350 | 5.25 | 0.35 | 21.70 | 105.35 | |
томаты | 800 гр | 800 | 4.80 | 1.60 | 33.60 | 159.19 | |
вода | 60 мл | 60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |
лавровый лист | 3 шт | 0.3 | 0.02 | 0.02 | 0.22 | 0.94 | |
петрушка | 3 ст.л. | 60 | 2.22 | 0.24 | 4.55 | 28.13 | |
тимьян | 1 ч.л. | 7 | 0.63 | 0.52 | 4.47 | 19.33 | |
душица | 1 ч.л. | 7 | 0.10 | 0.00 | 0.35 | 1.73 | |
итого | 3984.3 | 369.53 | 353.23 | 134.91 | 5157.19 | ||
на 100 гр готового продукта | 9.27 | 8.86 | 3.38 | 129.43 |