Куриное мясо – одно из наиболее вкусных, полезных и питательных. Помимо этого, его преимуществом является еще и простота приготовления. Большинство блюд из курицы готовятся очень быстро, легко и не вызывают никаких проблем даже у начинающих кулинаров.
Проще всего использовать филе куриных грудок. Это один из самых удобных и доступных ингредиентов, которые постоянно находятся у нас под рукой.
Существуют сотни и даже тысячи способов приготовления куриной грудки. Ей можно придать практически любой вкус и аромат.
Ниже описан один из таких способов. Блюдо, приготовленное по приведенному рецепту, очень простое, но необыкновенно вкусное и очень сочное.
Необходимые продукты:
- 2 филе куриной грудки;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 50 грамм муки;
- соль;
- петрушка;
- чёрный перец.
Рецепт приготовления
- На разделочную доску положить кусок пищевой пленки. Сверху выложить куриное филе. Накрыть еще одним слоем пленки и аккуратно отбить мясо скалкой.
- Приготовить панировку. Для этого в тарелку высыпать муку, добавить в нее черный перец, соль, перемешать массу.
- Обвалять филе в этой смеси, стряхнуть лишнее.
- Жарить филе следует на сливочном масле. Его хорошо разогревают на сковородке, а затем добавляют мясо. Сковородка обязательно должна иметь достаточно толстое дно. Это позволит быстро подрумянить мясо и сохранить его сочность.
- Филе следует обжарить около трех-четырех минут, так, чтобы оно приобрело коричнево-золотистый оттенок. Огонь должен быть достаточно сильным.
- Затем куски мяса следует перевернуть, уменьшить огонь и обжаривать еще около десяти минут, чтобы филе хорошо прожарилось внутри.
- В случае, если филе станет подгорать или слишком подрумяниваться, перед окончанием жарки сковородку следует плотно накрыть крышкой.
- Выложить отбивные на тарелку, украсить веточками петрушки.
- Подавать такое блюдо рекомендуется горячим, чтобы оно максимально сохранило все вкусовые качества. Для гарнира можно взять отварной картофель или рис.
