Морепродукты всегда считаются деликатесами. Из них можно приготовить суши, различные выпечки, салаты, бутерброды. Здесь мы увидим рецепты, в которых раскрывается секрет, что приготовить из морепродуктов. Удивите своих родных и гостей простыми и интересными блюдами из водной стихии.
Пицца с морепродуктами
Что Вам потребуется для приготовления:
- 170 грамм муки;
- 120 грамм воды;
- 1 ч. л. дрожжей;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 150 грамм тунца (можно консервированного);
- 150 грамм креветок;
- 100 грамм мидий;
- 200 грамм моцареллы;
- Зеленый лук.
Технология приготовления:
- Готовим тонкую основу для пиццы. Смешиваем муку, дрожжи, соль, добавляем теплую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто и смазываем его оливковым маслом. Накрываем полотенцем и оставляем стоять 30 минут.
- Варим креветки и мидии 5 минут, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
- Сыр нарезаем тонкими пластинами, зеленый рук мелко рубим, с консервированного тунца сливаем масло.
- Раскатываем тесто и прищипываем края бортиками. На центр коржа капаем пару капель оливкового масла и кистью размазываем его по всей поверхности пиццы, включая бортики.
- Сверху выкладываем сыр и закрываем им основу. Затем выкладываем тунец, креветки, мидии и посыпаем пиццу зеленым луком. По желанию сыр можно поставить и сверху начинки.
- Выпекаем пиццу 20 минут при температуре 170 градусов.
- Подаем блюдо с морепродуктами с белым сухим вином.
Приятного аппетита!
Лазанья с морепродуктами
Что Вам потребуется для приготовления:
- 450 грамм лосося;
- 120 грамм креветок;
- 550 мл воды;
- 60 грамм сливочного масла;
- 60 грамм муки;
- 150 грамм сливок;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. томатного пюре;
- 10 грамм лимонной цедры;
- 1 шт. лаврового листа;
- 0,25 ч. л. мускатного ореха;
- 20 грамм зеленого лука;
- 200 грамм листов для лазаньи;
- 30 грамм белого хлеба;
- 30 грамм сыра;
- 1 ст. л. петрушки;
- Соль и перец по вкусу.
Технология приготовления:
- Лосось хорошо промываем и осушаем с помощью бумажного полотенца. Разрезаем филе на 3 кусочка и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой доверху, добавляем лавровый лист, соль, перец, лимонную цедру и варим на среднем огне 1 минуту после закипания. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться 10 минут.
- Получившийся бульон сливаем в отдельную посуду. Рыбу остужаем, удаляем из нее кости и шкуру.
- Готовим соус. Мелко режем зеленый лук. В кастрюлю ставим немного сливочного масла, лук и жарим 1 минуту до золотистого цвета. Добавляем сюда просеянную муку и жарим еще 1 минуту. Вливаем бульон и доводим массу до кипения (комочки муки тщательно размешиваем). Добавляем мускатный орех и сливки.
- 1,5 стакана соуса отливаем, а в оставшуюся массу добавляем томатное пюре и лимонный сок. Сюда же выкладываем рыбу, креветки и мидии.
- Листы для лазаньи отвариваем по указанию на упаковке.
- На дно формы выливаем 100 грамм соуса, сверху выкладываем 1/3 часть листов для лазаньи. Сверху выкладываем половину морепродуктов, а затем снова листы. Выливаем соус с морепродуктами, листы и снова покрываем все соусом.
- Хлебные крошки соединяем с тертым сыром и посыпаем лазанью.
- Выпекаем лазанью 60 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Салат в грейпфруте
Что Вам потребуется для приготовления:
- 2 шт. грейпфрута;
- 300 грамм морепродуктов;
- 1 авокадо;
- 2 ст. л. кедровых орешков;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- Петрушка, перец, соль.
Технология приготовления:
- С грейпфрутов срезаем верхнюю часть и ложкой достаем все внутреннее содержимое. Мякоть очищаем от пленки и режем кубиками (если получилось аккуратно вынуть).
- Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточки. Ложкой достаем мякоть и режем полукольцами.
- Морепродукты варим 15 минут, отцеживаем воду и добавляем в них подготовленные авокадо и грейпфрут, оливковое масло, соль и перец и хорошо перемешиваем.
- Получившейся массой начиняем шкурки грейпфрутов и закрываем отрезанными «крышками». Ставим в холодильник на 1 час.
- Подавать такой экстравагантный салатик нужно с кедровыми орешками и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
