Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Вторые блюда, Рецепты » Лобио из зеленой фасоли

Лобио из зеленой фасоли

Добавлено 20 декабря, 2010

Лобио из зеленой фасоли

Ингредиенты:

  • зеленая стручковая фасоль – 0,5 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 4 ст.л.
  • чеснок – 2 зуб.
  • зелень базилика, петрушки, кинзы
  • молотый чабер – 2 ч.л.
  • черный перец (молотый) и соль

Способ приготовления

Очищенную от хвостиков и твердых прожилок фасоль замочить часа на два в холодной воде. Далее фасоль следует промыть проточной водой и наломать на кусочки размеров в 3-4 см, но можно оставить стручки и целыми. Итак, промытую фасоль поместить в кастрюлю, в которую следует влить 0,6 литра воды и варить в течение получаса на медленном огне после того, как вода закипит. Фасоль готова, если она стала мягкой. Далее воду нужно слить, а фасоль отжать после того, как она немного остынет.

Лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета обжаривать на растительном масле. В обжаренный лук добавить отваренную фасоль и несколько минут тушить, постоянно помешивая. Если в лобио недостаточно жидкости, то можно влить чуть-чуть воды.

По истечении пяти минут, в течение которых тушились лук и фасоль, в сковороду нужно добавить измельченный помидор без кожицы. Тушить еще немного, но не более пяти минут. В самом конце добавить измельченную зелень и чеснок, который следует выдавить через пресс, и огонь можно выключать. Дайте блюду настояться минут двадцать.

Читайте также:

Похожие статьи

Оставить комментарий


Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Положить лимонную или апельсиновую корочку в коробку с чаем и он станет ароматнее.