Ингредиенты:
- Баклажаны – 1/2 кг
- Чеснок – 7 зубчиков
- Лук – 1 гол.
- Растительное масло – 100 мл
- Винный уксус (белый) – 50 гр.
- Зелень кинзы
- Соль, перец
Рецепт приготовления
Нарезанные кружочками баклажаны положить на четверть часа под гнет. Толченый с солью чеснок залить предварительно вскипяченным уксусом. Баклажаны достать, промыть и обсушить. Обжарить подготовленные баклажаны с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые жареные баклажаны сложить на блюдо, сверху полить соусом из уксуса и чеснока, а сверху посыпать зеленью кинзы и луком, порезанным кружочками.
