Видео-рецепт: Отбивные из курицы с оливками

Куриное мясо – одно из наиболее универсальных. Из него можно приготовить множество вкусных, питательных и сытных блюд. Среди них много таких блюд, которые не требует наличия особых кулинарных навыков, готовятся очень быстро и имеют оригинальный вкус и аромат.

Одно из таких блюд – это куриные отбивные. Их приготовление не займет много времени, а результат вас обязательно порадует. Это блюдо идеально подходит для обеда.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 средние куриные грудки;
  • 200 г. маслин;
  • 2 крупных сочных помидора;
  • 50 мл. белого вина;
  • 50 мл. масла (оливкового);
  • перец чили;
  • базилик;
  • чеснок;
  • орегано;
  • черный перец;
  • соль.

Рецепт приготовления

  • Чеснок раздавить с помощью ножа.
  • Грудки нарезать тонкими пластинками. Их толщина должна составлять около половины сантиметра.
  • Взять довольно большую сковороду, в ней разогреть половину масла. Когда масло закипит, добавить в него перец и раздавленный чеснок. Эту смесь необходимо держать на сковороде, пока чеснок не получит красивый золотистый оттенок.
  • После этого несколько увеличить огонь и вылить в сковороду оставшуюся половину масла.
  • Выложить в сковороду ломтики курицы, обжарить их. С каждой стороны грудки обжаривают около 2 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
  • Грудки необходимо посыпать солью, поперчить и выложить на блюдо. Желательно, чтобы блюдо было теплым, чтобы дольше сохранить температуру мяса.
  • С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого их на пару секунд ошпаривают кипятком, после чего окунают в холодную воду. После такой процедуры очистить помидоры от кожицы будет очень легко. Это можно сделать при помощи ножа. Также из помидоров нужно удалить семена и порезать их тонкими пластинками.
  • Из сковороды нужно убрать перец и чеснок. Затем туда добавляют оливки, вино и помидоры и обжаривают эту смесь три-четыре минуты.
  • После этого грудки вновь выкладывают на сковороду, посыпают базиликом, перцем чили, орегано и слегка прогревают.
  • Затем отбивные выкладывают на блюдо и подают на стол.
  • Украсить это блюдо можно различной зеленью и свежими помидорами. Подавать его можно без гарнира, поскольку оно довольно питательное и сытное.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: