Кролик в сметане

Мясо кролика в почёте среди самых взыскательных гурман – оно удивительно вкусное, ароматное и нежное. Неповторимо нежное кроличье мясо, которое запечено в сметане. Готовить кролика надо учитывая определенные правила.

Для приготовления уйдёт 34 минуты.
Для этого понадобится:
— Один молоденький кролик
— растительное масло
— 400 грамм сметаны
— две столовых ложки сливочного масла
— три лавровых листа
— 1 морковь
— чеснок
— черный перец
— 2 луковицы
— соль
— кефир
— две столовых ложки с горкой муки
— уксус
— оливковое масло
— лимон

Для начала, надо вымочить в холодной воде кролика с добавлением уксуса в течение трёх часов. Потом следует обсушить кролика и порубить тушку на небольшие куски. Необходимо обмазать получившиеся куски кролика перцем и солью, сделать надрезы и вложить в них мелко нарезанный чеснок. Можно обмазать кусочки и кефиром или оливковым маслом с лимонным соком. Мясо должно полежать около двух часов.

После того, как мясо промариновалось, его надо выложить в сковородку с раскалённым маслом и обжарить каждый кусочек до золотистой корочки. Мясо кролика будет особенно ароматным и вкусным, если его обжаривать на жире, который сняли с тушки.

Затем надо натереть морковь на крупной терке и порезать лук полукольцами. Надо обжарить на масле лук с морковью, которое осталось после того, как обжарили кролика.

Надо взять кастрюлю, обязательно с толстым дном. Поместить в нее кролика, сверху выложить обжаренную смесь и моркови и лука.

Теперь надо залить кролика сметаной. Предварительно развести её в 700 гр. теплой воды. И оставить кастрюлю на медленном огне тушиться в течение сорока минут.
Затем добавьте лавровый лист и тушите еще двадцать минут. Готовность мяса проверьте вилкой – если легко протыкаются куски кролика, блюдо готово.

Полезное: На сегодняшний день, производство натяжных потолков уже не является предметом роскоши. Напротив, это красиво, функционально, удобно. Наличие в квартире натяжных потолков избавит вас от боязни «затопления». Виды потолков настолько разнообразны, что не составит труда придумать красивый интерьер. К примеру, в спальне, можно применить натяжные потолки со звездами, в гостиной: небо с облаками. Существуют матовые и глянцевые, со швами и бесшовные. Выбор только за вами.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: