Пошаговый фото-рецепт: Поросенок по-гречески

Ингредиенты на это блюдо:

• 1.5-1.6 кг мяса свинины (или молочного поросенка);
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Яблоко среднего размера — 4 штуки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 2 апельсина;
• Петрушка — 1 пучок;
• 1 помидор;
• 1 ч. ложка соли;
• Пол ложки тимьяна;
• щепотка лаврового листа и молотого кориандра.

Рецепт приготовления

1. Помним, что если готовим блюдо из молочного поросенка, мясо всегда надо вымачивать как минимум 3-4 часа, а мариновать мясо следует еще 3 часа.

Для приготовления маринада, необходимо взять яблоко — 3 шт., их нужно от кожицы очистить, после чего натереть на терке и выложить в отдельную тарелку и добавить сок от 2 апельсинов, добавить перец и соль, выдавить чеснок — 4 головки, добавать молотые тимьян, лавровый лист и кориандр.

2. Спустя 3 часа в маринованном мясе делаем разрезы с помощью ножа, после чего начиняем нарезанные на брусочки куски мясо, сливочным маслом и помидорами.

3. На следующем шаге, берем крупную форму, в ней мы будем запекать мясо, после чего выкладываем дольками яблока дно нашей формы, на неё выложить маринованное мясо и не забыть посыпать петрушкой.

4. После всего, накрываем фольгой форму и ставим в духовку 170-180 гр., готовим в течении 1.5 часа и подаем на стол.

Вот и все, приготовьте обязательно — вам точно понравится.