Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Выпечка, Десерты, Фото-рецепты, Фрукты » Пошаговый фото-рецепт: Кекс с инжиром

Пошаговый фото-рецепт: Кекс с инжиром

Добавлено 19 декабря, 2012

Что Вам потребуется:

  • 750 грамм сухофруктов;
  • 300 грамм муки;
  • 100 грамм миндаля;
  • 200 грамм инжира;
  • 100 грамм корочек лимона и апельсина;
  • 100 грамм сушеной вишни;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм коричневого сахара;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. жидкого меда;
  • 20 грамм цедры лимона;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ч. л. мускатного ореха;
  • 1 ч. л. ванильной эссенции;
  • 3 ст. л. бренди.

Время приготовления: 360 минут.

Технология приготовления:

  1. Все сухофрукты режем небольшими кусочками. Для бланшировки миндаля лучше опустить ситечко с ним в кипящую воду на пару минут.
  2. Форму выпечки застилаем двойным слоем бумаги, а потом выкладываем еще одну бумагу на дно и бортики.
  3. Смешиваем все сухофрукты, добавляем приправы и муку. Тщательно все перемешиваем так, чтобы абсолютно все сухофрукты были в муке.
  4. Отдельно миксером смешиваем сахар и масло, мед и эссенцию. Добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая массу до однородной консистенции.
  5. Смешиваем эту массу с сухофруктами и утрамбовываем в форму. В центре кекса делаем небольшое углубление ложкой.
  6. Выпекаем кекс 3,5 часа в духовке на нижней полке при температуре 140 градусов.
  7. Готовый кекс достаем из формы и даем ему остыть.
  8. Потом прокалываем выпечку зубочистками сверху и по бокам и заливаем бренди. Завертываем кекс в пленку, сверху настилаем фольгу и ставим в холодильник, время от времени поливая его бренди.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Кекс с инжиром»

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
сухофрукты 750 гр 750 22.50 0.00 408.75 1623.00
мука 300 гр 300 30.00 3.90 198.89 900.90
миндаль 100 гр 100 18.60 57.70 13.60 644.70
инжир 200 гр 200 1.40 0.40 24.00 99.20
лимон 100 гр 100 0.90 0.10 3.00 15.80
апельсин - - - - - -
вишня 100 гр 100 0.80 0.20 10.60 44.80
масло сливочное 200 гр 200 1.00 165.00 1.60 1495.00
сахар коричневый 200 гр 200 0.00 0.00 194.60 752.00
яйцо 4 шт 188 23.87 21.61 1.31 294.97
мед 3 ст.л. 90 0.72 0.00 73.35 277.92
цедра лимонная 20 гр 20 0.18 0.02 0.60 3.16
корица 1 ч.л. 5 0.19 0.15 3.99 13.06
орех мускатный 1 ч.л. 7 1.40 3.50 0.49 38.94
бренди 3 ст.л. 60 0.00 0.00 0.30 135.00
итого 2320 101.57 252.59 935.09 6338.45
на 100 гр готового продукта 4.37 10.88 40.30 273.20

 

Популярные новости:

Похожие статьи

Оставить комментарий


Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Не забывайте, что заморозка снижает вкусовые качества и сочность мяса.