Солянка мясная по-домашнему
Требуемые ингредиенты
- различные копчености (буженина, колбаса, карбонат) — 0,5 кг;
- картофель (среднего размера) — 5 шт;
- соленые или маринованные огурцы — 100 гр;
- томат-паста — 1 стол. л. с верхом;
- растит. масло — 2 стол. л;
- репчатый лук — 1 шт;
- зубчики чеснока — 2 шт;
- соль — чайная ложка;
- лавровый лист — 2-3 шт;
- сушеный укроп и/или петрушка — чайная ложка;
- сметана, лимон, маслины.
Рецепт приготовления
1. Копчености порезать на тонкую соломку.
2. Запечь в духовке при нагреве 180 градусов на протяжении 20 минут. Снять с противня шумовкой, чтобы избавиться от жира.
3. Очищенный картофель нарезать соломкой (чуть толще, чем копчености).
4. Мелко порезать лук. Чеснок порезать кружочками (поперек зубчиков).
5. Обжарить чеснок и лук на масле.
6. Перед окончанием обжарки добавить томат-пасту, перемешать и оставить на огне еще на пару минут, помешивая при этом.
7. Порезать огурцы мелкими кубиками.
8. Переложить в сковороду и залить водой, чтобы она скрывала огурцы полностью. Прокипятить 3-4 минуты.
9. Налить в кастрюлю воды (1,5 л.) и довести до кипения. Опустить в нее копчености и картофель, посолить и кипятить ровно 5 минут.
10. Добавить обжаренные с томат-пастой лук и чеснок и кипятить еще минут 5.
11. Добавить огурцы вместе с водой, в которой они кипятились. Все размешать и спустя 5-8 минут снять кастрюлю с огня.
12. Всыпать в солянку зелень, опустить лавровый лист и закрыть крышкой.
Через некоторое время перемешать солянку и разлить в тарелки. В каждую добавить маслины, лимон и сметану. Приятного аппетита!
Краткий состав готового блюда «Солянка мясная по-домашнему»
| продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
| буженина | 0.25 кг | 250 | 37.50 | 125.00 | 0.00 | 1275.00 | |
| колбаса вареная | 0.25 кг | 250 | 30.00 | 62.50 | 0.00 | 682.50 | |
| картофель | 5 шт | 500 | 10.00 | 2.00 | 81.50 | 363.50 | |
| огурец маринованный | 100 гр | 100 | 2.80 | 0.00 | 1.30 | 16.10 | |
| томатная паста | 1 ст.л. | 30 | 1.44 | 0.00 | 5.70 | 27.12 | |
| подсолнечное масло | 2 ст.л. | 34 | 0.00 | 33.96 | 0.00 | 305.69 | |
| лук репчатый | 1 шт | 75 | 1.04 | 0.15 | 6.15 | 28.57 | |
| чеснок луковица | 2 зубч | 8 | 0.52 | 0.04 | 2.39 | 11.40 | |
| соль поваренная | 1 ч.л. | 10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |
| лавровый лист | 3 шт | 0.3 | 0.02 | 0.02 | 0.22 | 0.94 | |
| петрушка | 1 ч.л. | 7 | 0.25 | 0.02 | 0.53 | 3.28 | |
| итого | 1264.3 | 83.59 | 223.70 | 97.79 | 2714.12 | ||
| на 100 гр готового продукта | 6.61 | 17.69 | 7.73 | 214.67 | |||
