Пошаговый фото-рецепт: Овощной суп

Овощной суп

 Требуемые ингредиенты

 

  • капуста — 1 кг;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 3 шт;
  • зубчики чеснока — 6 шт;
  • картофель — 5 шт;
  • растительное масло — 6 стол. л;
  • зеленый лук — 5-7 перьев;
  • веточки укропа — 4-6 шт;
  • соль — 1,5 чайн. ложки.

Рецепт приготовления

1. Разрезать капусту на квадраты.


2. Переложить в кастрюлю.


3. В кастрюлю влить воду (2,5 литра) и посолить.


4. Довести капусту до кипения, убавить нагрев и варить полчаса. Кипение при этом должно быть не сильное.


5. Очистить картофель и порезать крупными кубиками.


6. Очистить морковь, чеснок и лук.


7. Морковь порезать на тонкие ломтики.


8. Лук порезать на тонкие полукольца, а затем пару раз разрезать поперек.


9. Влить в сковороду масло и обжарить пару минут чеснок (порезанный лепестками), когда оно разогреется.


10. Выложить к чесноку лук и морковь.


11. Пассировать овощи нужно на слабом огне минут 10-15, при этом необходимо периодическое помешивание.


12. Когда капуста по истечении отведенного времени даст насыщенный бульон, в кастрюлю нужно добавить картофель, увеличить нагрев и варить 10 минут.


13. Затем в суп выкладываются готовые пассированные овощи.


14. Через 5 мин. кастрюлю можно снимать с огня.

15. Мелко порезать зелень.


16. Добавить ее в суп.


17 Накрыть крышкой и оставить суп настаиваться на 15 мин.


Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Овощной суп»

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
капуста белокочанная 1 кг 1000 18.00 1.00 47.00 257.00
лук репчатый 2 шт 150 2.09 0.30 12.30 57.15
морковь 3 шт 225 2.92 0.22 15.52 72.00
чеснок луковица 6 зубч 24 1.56 0.12 7.17 34.22
картофель 5 шт 500 10.00 2.00 81.50 363.50
подсолнечное масло 6 ст.л. 102 0.00 101.89 0.00 917.08
лук зеленый 7 шт 280 3.63 0.27 8.95 50.68
укроп 5 шт 50 1.25 0.25 3.15 19.05
соль поваренная 1.5 ч.л. 15 0.00 0.00 0.00 0.00
итого 2346 39.47 106.07 175.61 1770.68
на 100 гр готового продукта 1.68 4.52 7.48 75.47

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: