Пошаговый фото-рецепт: Ножки курицы в тестяном мешочке

Ножки курицы в тестяном мешочке

 Требуемые ингредиенты (6 порций)

 

  • слоеное (пресное или дрожжевое) тесто — 500 гр;
  • куриная голень — 6 шт;
  • свежие (или замороженные) грибы — 300 гр;
  • картофель — 700 гр;
  • луковица;
  • молоко — 50 мл. (или стол. лож. молока и яйцо);
  • сливочное масло — 50 гр;
  • перец, приправы, соль, зелень по вкусу;
  • растительное масло.

Рецепт приготовления

1. Отварить очищенный картофель в подсоленой воде.


2. Нарезать мелко лук.


3. Мелко нарезать очищенные грибы.


4. На растительном масле обжарить лук до небольшого румянца.


5. Добавить грибы и жарить примерно 15 минут до испарения всей жидкости.


6. Голени поперчить, посолить и обжарить (со всех сторон) до готовности, закрыть крышкой и еще немного обжарить на медленном огне. В общем, длительность обжарки должна составить до 30 минут.


7. С готового картофеля слить воду, добавить масло сливочное и растолочь.


8. Добавить в картофель горячее молоко, посолить и перемешать, немного взбивая. При желании можно добавить перец, приправы и/или зелень.


9. Перемешать пюре (горячее) с грибами и оставить остывать до теплого состояния.


10. Раскатать тесто толщиной 3 мм и обрезать до формы прямоугольника. Остатки сохранить.


11. Тесто нарезать на квадраты 15х15 сантиметров. Из обрезков слепить небольшие лепешки и положить на середины квадратов, чтобы дно было прочнее.


12. На середину квадрата выложить 2 стол. ложки начинки.


13. Поставить вертикально в середину голень.


14. Собрать края квадрата в мешочек и обвязать нитью (не затягивать).


15. Торчащие части голени обернуть фальгой и выложить на противень, который предварительно смазан маслом или застелен пергаментом. Выпекать при 180 градусах до 20 минут. За 5 минут до готовности с ножек снять фольгу.


16. Готовые мешочки освободить от ниток и выложить на тарелки, устеленные листьями салата.


Соус по вкусу (лучше чесночный) к блюду подается отдельно. Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Ножки курицы в тестяном мешочке»

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
тесто слоеное 500 гр 500 37.00 192.50 228.50 2790.00
ножки куриные 6 шт 1500 136.05 90.90 0.00 1485.00
грибы 300 гр 300 11.10 5.09 3.30 102.60
картофель 700 гр 700 14.00 2.80 114.10 508.90
лук репчатый 1 шт 75 1.04 0.15 6.15 28.57
молоко 50 мл 50 1.45 1.60 2.35 29.00
масло сливочное 50 гр 50 0.25 41.25 0.40 373.75
перец 0.5 ч.л. 3.5 0.38 0.11 2.26 8.92
соль поваренная 1 ч.л. 10 0.00 0.00 0.00 0.00
подсолнечное масло 4 ст.л. 68 0.00 67.93 0.00 611.38
итого 3256.5 201.28 402.34 357.06 5938.13
на 100 гр готового продукта 6.18 12.35 10.96 182.34

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: