Пошаговый фото-рецепт: Гречневая каша в тыкве-горшочке

Гречневая каша в тыкве-горшочке

 Требуемые ингредиенты

  • тыква — 2,5 кг;
  • мясо (например, свиная шейка) — 300 гр;
  • греча — 250 гр;
  • лук (среднего размера) — 2 шт;
  • слив. масло — 150 гр;
  • перец черный и красный, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Срезать с тыквы верхушку «крышечкой». Убрать мякоть с семечками и немного срезать мякоть с боков.


2. Поставить подготовленный «горшочек» в духовку и запекать 20 минут при 180 градусах.


3. Срезать с тыквы еще немного мякоти, чтобы толщина стенок составляла максимум 2 сантиметра. Промыть гречу, обсушить на салфетке, обжарить на сковороде на половине сливочного масла, переложить в кастрюлю и залить стаканом воды. Варить до полуготовности.


4. Нарезать тонкой соломкой мясо и обжарить с добавлением лука, перца и соли на остатках сливочного масла.


5. Соединить гречу и мясо, добавить по вкусу соль и перец при необходимости и выложить в тыкву. Добавить половину стакана горячей воды или бульона.


6. Накрыть тыкву верхушкой-«крышечкой», поставить на противень и поставить в духовку на 2 часа.


7. Мякоть, которая была срезана с тыквы после запекания, может быть использована для приготовления супа. Для этого понадобится: мякоть тыквы — 300 гр., сливочное масло — 50 гр., кипяченая вода или бульон — 150 гр., бульонный кубик (овощной) — 1 шт., смесь прованских трав — 0,5 чайн. ложки, сухарики. Мякоть взбивается блендером или протирается через сито, заливается водой, добавляется бульонный кубик, травы и доводится до кипения на слабом огне. Через 5-7 минут добавляется масло. Можно разливать суп по тарелкам, в каждую добавить сухарики.


Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Гречневая каша в тыкве-горшочке»

продукт кол-во вес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
тыква 2.5 кг 2500 25.00 2.50 110.00 535.00
греча 250 гр 250 29.00 5.75 148.75 725.50
мясо 300 гр 300 54.00 48.00 0.00 648.00
лук репчатый 2 шт 150 2.09 0.30 12.30 57.15
масло сливочное 150 гр 150 0.75 123.75 1.20 1121.25
соль поваренная 1.5 ч.л. 15 0.00 0.00 0.00 0.00
перец молотый черный 0.25 ч.л. 1.25 0.13 0.04 0.81 3.18
итого 3366.25 110.98 180.34 273.06 3090.08
на 100 гр готового продукта 3.29 5.35 8.11 91.79

Понравилась статья? Поделить с друзьями: