
Гречневая каша в тыкве-горшочке
Требуемые ингредиенты
- тыква — 2,5 кг;
- мясо (например, свиная шейка) — 300 гр;
- греча — 250 гр;
- лук (среднего размера) — 2 шт;
- слив. масло — 150 гр;
- перец черный и красный, соль — по вкусу.
Рецепт приготовления
1. Срезать с тыквы верхушку «крышечкой». Убрать мякоть с семечками и немного срезать мякоть с боков.
2. Поставить подготовленный «горшочек» в духовку и запекать 20 минут при 180 градусах.
3. Срезать с тыквы еще немного мякоти, чтобы толщина стенок составляла максимум 2 сантиметра. Промыть гречу, обсушить на салфетке, обжарить на сковороде на половине сливочного масла, переложить в кастрюлю и залить стаканом воды. Варить до полуготовности.
4. Нарезать тонкой соломкой мясо и обжарить с добавлением лука, перца и соли на остатках сливочного масла.
5. Соединить гречу и мясо, добавить по вкусу соль и перец при необходимости и выложить в тыкву. Добавить половину стакана горячей воды или бульона.
6. Накрыть тыкву верхушкой-«крышечкой», поставить на противень и поставить в духовку на 2 часа.
7. Мякоть, которая была срезана с тыквы после запекания, может быть использована для приготовления супа. Для этого понадобится: мякоть тыквы — 300 гр., сливочное масло — 50 гр., кипяченая вода или бульон — 150 гр., бульонный кубик (овощной) — 1 шт., смесь прованских трав — 0,5 чайн. ложки, сухарики. Мякоть взбивается блендером или протирается через сито, заливается водой, добавляется бульонный кубик, травы и доводится до кипения на слабом огне. Через 5-7 минут добавляется масло. Можно разливать суп по тарелкам, в каждую добавить сухарики.
Приятного аппетита!
Краткий состав готового блюда «Гречневая каша в тыкве-горшочке»
продукт | кол-во | вес гр |
белки гр |
жиры гр |
углеводы гр |
калорий ккал |
|
тыква | 2.5 кг | 2500 | 25.00 | 2.50 | 110.00 | 535.00 | |
греча | 250 гр | 250 | 29.00 | 5.75 | 148.75 | 725.50 | |
мясо | 300 гр | 300 | 54.00 | 48.00 | 0.00 | 648.00 | |
лук репчатый | 2 шт | 150 | 2.09 | 0.30 | 12.30 | 57.15 | |
масло сливочное | 150 гр | 150 | 0.75 | 123.75 | 1.20 | 1121.25 | |
соль поваренная | 1.5 ч.л. | 15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |
перец молотый черный | 0.25 ч.л. | 1.25 | 0.13 | 0.04 | 0.81 | 3.18 | |
итого | 3366.25 | 110.98 | 180.34 | 273.06 | 3090.08 | ||
на 100 гр готового продукта | 3.29 | 5.35 | 8.11 | 91.79 |