Пошаговый фото-рецепт: Гречневая каша в тыкве-горшочке

Гречневая каша в тыкве-горшочке

 Требуемые ингредиенты

• тыква — 2,5 кг;
• мясо (например, свиная шейка) — 300 гр;
• греча — 250 гр;
• лук (среднего размера) — 2 шт;
• слив. масло — 150 гр;
• перец черный и красный, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Срезать с тыквы верхушку «крышечкой». Убрать мякоть с семечками и немного срезать мякоть с боков.

2. Поставить подготовленный «горшочек» в духовку и запекать 20 минут при 180 градусах.

3. Срезать с тыквы еще немного мякоти, чтобы толщина стенок составляла максимум 2 сантиметра. Промыть гречу, обсушить на салфетке, обжарить на сковороде на половине сливочного масла, переложить в кастрюлю и залить стаканом воды. Варить до полуготовности.

4. Нарезать тонкой соломкой мясо и обжарить с добавлением лука, перца и соли на остатках сливочного масла.

5. Соединить гречу и мясо, добавить по вкусу соль и перец при необходимости и выложить в тыкву. Добавить половину стакана горячей воды или бульона.

6. Накрыть тыкву верхушкой-«крышечкой», поставить на противень и поставить в духовку на 2 часа.

7. Мякоть, которая была срезана с тыквы после запекания, может быть использована для приготовления супа. Для этого понадобится: мякоть тыквы — 300 гр., сливочное масло — 50 гр., кипяченая вода или бульон — 150 гр., бульонный кубик (овощной) — 1 шт., смесь прованских трав — 0,5 чайн. ложки, сухарики. Мякоть взбивается блендером или протирается через сито, заливается водой, добавляется бульонный кубик, травы и доводится до кипения на слабом огне. Через 5-7 минут добавляется масло. Можно разливать суп по тарелкам, в каждую добавить сухарики.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Гречневая каша в тыкве-горшочке»