Пошаговый фото-рецепт: Пончики интересные

Что Вам потребуется:

• 2 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 500 грамм сметаны;
• 5 ст. л. муки.

Для начинки:

• 0,5 стакана сахара;
• 1 ст. молока;
• 1 желток;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 50 грамм сливочного масла;
• 2 ст. л. коньяка.

Время приготовления: 300 минут.

Технология приготовления:

1. Взбиваем яйца и добавляем соль, сахар, размягченное масло, сметану. Постепенно вводим муку и месим гладкое тесто. Делим его на 2 равных части.
2. Раскатываем тесто тонким слоем и посыпаем 1/3 ч. л. соды, свертываем рулетом  и складываем вчетверо. Так повторить 4 раза с обеими частями теста.
3. Завертываем тесто в пленку и оставляем его настаиваться 2 часа при комнатной температуре.
4. Раскатываем готовое тесто толщиной 5 мм и вырезаем из него круги.
5. Жарим лепешки в растительном масле (большое количество).
6. Начинка может быть очень разная, какую захотите. Здесь же начинка состоит из ингредиентов, перечисленных выше. Их хорошо перемешиваем и варим до загустения, постоянно помешивая.
7. Снимаем крем с огня и немного остуживаем. В теплую массу добавляем масло и коньяк.
8. Пончики начиняем кремом с помощью кондитерского шприца. И посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Пончики интересные»