Рецепт «Говядина в китайском стиле»
Почти китайское блюдо с европейским гарниром. Готовить его удобно, как большинство китайских блюд: они ведь готовятся по принципу конструктора, когда в воке (сковороде с высокими бортами) «собирают» для быстрого обжаривания всевозможные ингредиенты.
К приходу гостей я подготавливаю ингредиенты: нарезаю их ломтиками такой величины, чтобы удобно было брать палочками. Затем следует своеобразный ритуал: я объявляю присутствующим основные продукты (в данном случае — говядина и соевый соус) и, заранее подготовив список дополнительных ингредиентов, раздаю его копии гостям, а те ставят в перечне галочки рядом с желательными для себя и пишут свое имя. Например, кто-то выбрал сельдерей, сладкий перец, зеленый лук и чеснок. А другой— баклажан, морковь, имбирь, репчатый лук, жгучий перец.