Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Овощи

Полезный огурец

Добавлено 08 июня, 2013.

Обратите внимание, что на обеденном столе огурцы как-то и перестают замечаться, поскольку воспринимаются они как что-то естественное не примечательное. Полезный огурецУ огурцов на нашей планете стоит очень важная миссия — это стоять на страже нашего здоровья и отменного самочувствия. И этот продукт, надо отдать ему должное, справляется на отлично. Читать дальше →

Польза и применение лука-порея в кулинарии

Добавлено 10 января, 2013.

Многие слышали слово «лук-порей», но далеко не каждый может представить себе о чем идет речь. Лук-порей – это двулетнее растение, представитель семейства луковых, вид рода Лук.

Польза и применение лука-порея в кулинарии

Польза и применение лука-порея в кулинарии


Давным-давно этот вид лука был выведен из дикого лука, который рос в Средиземноморье. Читать дальше →

Что приготовить из огурцов (5 интересных рецептов)

Добавлено 05 января, 2013.

В летнее время каждому хочется насытиться свежими овощами: помидорами, огурцами, разной зеленью. Давайте узнаем, что приготовить из огурцов и других летних ингредиентов. Эти блюда не только вкусные, но и выглядят очень эстетично.

Рулеты из огурцов

Читать дальше →

Что приготовить из лапши (3 интересные рецепты)

Добавлено 04 января, 2013.

Лапша – самый практичный продукт, который есть на кухне. Она готовится очень быстро, и если к ней сделать прекрасный аппетитный соус, то обычные макароны превращаются в настоящее искусственное произведение. Что приготовить из лапши, мы расскажем дальше. В одном из рецептов, Вы увидите, что приготовить из рисовой лапши.

Фунчоза с морской капустой

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Фаршированная капуста

Добавлено 28 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 500 грамм капусты;
  • 200 грамм болгарского перца;
  • 200 грамм моркови;
  • 250 грамм майонеза;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм   зелени;
  • Соль по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Куриное сациви

Добавлено 25 декабря, 2012.


Что вам потребуется:

Для основы:

  • 1500 грамм курицы (лучше домашняя);
  • 500 грамм  грецкого ореха;
  • 100 грамм репчатого лука;
  • 5 грамм гвоздики;
  •  5 грамм кавказского шафрана;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3 грамма душистого перца горошком;
  • 2 грамма корицы молотой;
  • 4 чайные ложки хмели — сунели;
  • 1 чайная ложка красного жгучего перца;
  • 1 ст. л. белого винного уксуса;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль;

Время приготовления: 120 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Курица с овощами

Добавлено 25 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 1000 грамм курицы;
  • 20 грамм желатина;
  • 50 грамм моркови;
  • 100 грамм грибов;
  • 2 ст.л. зеленого горошка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Специи по вкусу.

Время приготовления:

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Бульон «Борщок» с пирогом

Добавлено 04 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

Для пирога диаметром 21 см:

  • 200 грамм муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 130 грамм растительного масла;
  • 150 грамм свеклы;
  • 100 грамм моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 грамм изюма;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 0, 5 ч. л. корицы;
  • 0, 5 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. рома;
  • Щепотка соли.

Для начинки:

  • 150 грамм творога;
  • 100 грамм сливок;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 50 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 180 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Крученные палочки с фетой и оливками

Добавлено 03 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

  • 300 грамм слоеного теста;
  • 70 грамм фета;
  • 70 грамм оливок;
  • 2 ст. л. петрушки;
  • 1 яичный белок.

Время приготовления: 60 минут.

Читать дальше →

Тыква — королева бахчевых

Добавлено 13 сентября, 2012.

Тыква — настоящая королева бахчевых культур. Китайцы недаром называют ее королевой овощей, ведь благодаря своим питательным веществам, с ней навряд ли могут сравниться братья по грядке. Этот овощ очень полезен среди европейцев, и многие даже понятия не имеют, что в Европу данная бахчевая культура попала лишь в 16 веке. Читать дальше →

Немного о картофеле

Добавлено 14 июля, 2012.

Картофель богат витаминами, однако, практически все из них легко растворяются в воде. Вот почему не рекомендуется варить его в большом количестве воды. В противном случае, все полезные вещества окажутся в воде.

картофель в кулинарии

Картофель в кулинарии

Кроме того, не спешите выливать воду, в которой варили картофель, а используйте ее при приготовлении соусов либо первых блюд. Также, не надо складывать чищенный картофель в холодную воду, все витамины также переходят в нее. Читать дальше →

Сбалансированный подход к похудению: Президентская диета

Добавлено 05 июня, 2012.

Вариант, называемый еще пищевым режимом южного пляжа, создал кардиолог из США Артур Агатстон. Впервые применил его врач в собственной клинике в качестве дополнительной терапии при лечении атеросклероза. Результаты оказались столь блестящими, что на новой системе изъявил желание посидеть тогдашний глава государства Билл Клинтон.

 Несколько позже к нему присоединилась семья, а в народе разработку принялись звать Президентской. Вторым именем ее окрестили специалисты, когда создатель заявил, что небольшие ограничения позволят желающим блистать на побережье жарких стран в бикини. Конечно, если они неукоснительно станут соблюдать требования и выдержат все этапы. Читать дальше →

Свекла – овощ древности

Добавлено 29 мая, 2012.

Вавилоняне, персы и ассирийцы еще две тысячи лет назад знали истинную цену такому овощу как свекла, употребляя его в кулинарии и медицине.

Свекла – овощ древности

Свекла – овощ древности

Но культурное возделывание этого овоща люди начали лишь спустя тысячу лет. В самом древнем упоминании о свекле, который датируется 722-711 гг. до н. э., есть повествование о садах царя Вавилона Меродах-Баладана. Читать дальше →

Как приготовить овощи в аэрогриле (топ 3 рецепта)

Добавлено 01 февраля, 2012.

Если вы хотите, чтобы ваше питание было здоровым, полноценным и полезным, то аэрогриль станет вам незаменимым помощником. Все блюда, а в особенности овощи, приготовленные в нем, сохраняют в себе максимум полезных веществ и витаминов. Поэтому для того, чтобы радовать своих близких вкусной и питательной пищей будет полезно знать, как приготовить овощи в аэрогриле.

Овощное ассорти в аэрогриле

Как приготовить овощи в аэрогриле

Овощное ассорти в аэрогриле

Для приготовления овощного ассорти в аэрогриле вам понадобятся следующие продукты:

  • цветная капуста (1 головка массой 200-300 г)
  • белая фасоль – 200 гр.
  • капуста брокколи – 200 гр.
  • морковь – 3 штуки
  • сладкий перец красный– 1 штука
  • грецкие орехи – 10 штук
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • десертное красное вино – 50 гр.
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • холодная вода – 600 мл
  • соль и перец – по вкусу

Капуста в кулинарии

Добавлено 06 января, 2012.

На Руси капуста появилась значительно позже чем, к примеру, в Древней Греции, но все-таки достаточно давно, чтобы принимать ее не за гостью, а хозяйку наших земель и огородов. Но славяне первыми научились капусту квасить. Затем у них этому научились немцы, а там и другие народы взяли рецепт себе на заметку.

капуста

Капуста

В стародавние времена, когда после того как кочаны капуты собирали, их принимались рубить, при этом, устраивая небольшие представления с хороводами, песнями и плясками, вокруг этого процесса людей угощали пирогами с капустой, называя их «капустниками». Читать дальше →

Польза и вред лука

Добавлено 24 декабря, 2011.

Лук считается одним из наиболее необходимых для человеческого организма овощей, содержащих в своем составе большое количество важных для нашего существования витаминов, аминокислот, ферментов и других жизненно важных элементов

лук зеленый

лук зеленый

Практическая польза употребления лука общеизвестна — предупреждение заболевания дыхательных путей и реставрация иммунной системы. Читать дальше →

Грибное соте

Добавлено 24 ноября, 2011.

Не секрет, что все овощные блюда считаются необычайно полезными для нашего здоровья благодаря полезным веществам, которыми богаты овощи. Овощное соте с грибами не только полезное, но и очень вкусное, ведь в него добавляется букет ароматных специй, вносящих новую ноту во вкусовые ощущения от приготовленных овощей.


Ингредиенты:
Сладкий зеленый перец – 1 шт.
Красная луковица – 1 шт.
Шампиньоны – 500г
Помидор – 2 шт.
Оливковое масло – 50г
Лимонный сок – 5г
Масала – 5г
Паприка – 5г
Чеснок – 3 дольки
Петрушка и кинза — пучок Читать дальше →

Овощи на нашем столе

Добавлено 17 ноября, 2011.

Томаты.
Содержат органические и минеральные вещества, витамин С, каротин, фолиевую кислоту, обладающую противосклеротическим свойством. Много железа, благоприятно воздействующего на процесс кроветворения. Перо зелёного лука. Пробуждает аппетит и во многом улучшает пищеварение, богат витамином С. При употреблении в пищу, перо зелёного лука способствует улучшению усвоения питательных веществ.

Морковь.
Каротин содержащийся в моркови, в организме человека расщепляется и становится витамином А. Кроме того в ней много витаминов В3, РР, С и Е. Так же корнеплод богат энзимами и минералами: натрием, калием, фосфором, кальцием и фолиевой кислотой. Для сохранения витаминов при варке, её следует вложить в кипящую воду, и варить на медленном огне. Читать дальше →

Овощное рагу

Добавлено 09 октября, 2011.

В сезон созревания овощей, когда полки магазинов и рынки предлагают огромный выбор свежих продуктов, очень хочется приготовить из них самое вкусное овощное блюдо. Самый лучший вариант такого блюда — это тушеные овощи, которые сохраняют витамины, приятный вкус и свои полезные свойства. Один из беспроигрышных рецептов с тушеными овощами – рагу из капусты и кабачков.


Ингредиенты:
Капуста – 400г
Кабачки – 500г
Лук – 100г
Помидоры – 500г
Морковь – 100г
Соль – 5г
Чеснок – 3 дольки
Масло оливковое – 70г
Укроп – 30г Читать дальше →

Фритата с цуккини

Добавлено 24 сентября, 2011.

Довольно часто на завтрак мы готовим из яиц глазунью или омлет, но многие даже не догадываются какое вкуснейшее блюдо на основе яиц готовят итальянцы. Название этого блюда – фритата, она чем-то напоминает омлет, но в нее, в отличие от омлета добавляют любые продукты, которые не содержат много влаги.


Ингредиенты:
Цуккини – 2 шт.
Яйца – 5 шт.
Луковица – 1 шт.
Сыр пармезан – 75г
Масло оливковое
Базилик сушеный — щепотка
Соль и перец
Зелень базилика Читать дальше →

Польза и вред гороха

Добавлено 12 сентября, 2011.

Среди всех традиционных в нашей кухне продуктов большой популярностью и широким применением славится горох. Этот продукт высоко ценился за свои особые лечебные свойства еще в Древнем Китае и Индии, а питательные свойства гороха и дешевизна сделали его одним из самых употребляемых продуктов в Древней Греции, Римской империи и Франции. На основе гороха готовили салаты, супы и каши, кисели и пироги, а также лапшу. Наши предки издавна знали, как польза и вред гороха влияет на организм.

У гороха много разнообразных полезных свойств, он богат белком и углеводами, витаминами и микроэлементами, аминокислотами, кроме того, горох очень хорошо усваивается нашим организмом, а также является прекрасной профилактикой и лечением многих распространенных заболеваний. Читать дальше →

Польза и вред огурцов

Добавлено 08 сентября, 2011.

Практически на каждом столе, особенно в летний период, можно регулярно видеть блюда, приготовленные с использованием огурцов. Этот продукт массового потребления не отличается высокой пищевой ценностью, но имеет отличный вкус. Какая польза и вред огурца есть в столь популярном продукте, и следует ли его употреблять так часто?

У огурцов, обладающих приятным ароматом, есть очень полезное свойство улучшать аппетит, а также помогать усвоению других продуктов и активизировать пищеварительные железы. Чаще всего мы едим немного недозрелые плоды, так как они намного вкуснее переспевших и набравших много воды плодов. Запах огурцов объясняется наличием в них эфирного масла. Читать дальше →

Лечо

Добавлено 02 сентября, 2011.

Венгерская кухня, популярная в нашей стране, хорошо знакома нам по оригинальному рецепту лечо. Это блюдо нравится многим не только в горячем виде, когда его только приготовили, но и в законсервированном виде в качестве соуса к различным блюдам. В Венгрии много национальных рецептов основано именно на готовом лечо.


Ингредиенты:
Перец сладкий – 1кг
Помидоры спелые – 0,5кг
Молотая паприка – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль — щепотка Читать дальше →

Малосольные огурцы

Добавлено 16 августа, 2011.

Даже летом, когда много всевозможных свежих овощей, иногда хочется побаловать себя домашними малосольными огурцами. Приготовить самостоятельно такие огурцы достаточно легко, для этого вам понадобится всего 3 дня.
Ингредиенты:
Свежие огурцы – 2кг
Поваренная соль – 60г
Чеснок – 5 зубчиков
Укроп – 3 веточки
Хрен – 2 листа
Листья вишни и красной смородины – 4 шт.
Перец – 6 горошин
Вода – 1,3л Читать дальше →

Мясо с тушеными овощами и фасолью

Добавлено 03 августа, 2011.

Овощи полезно есть всегда, а запеченные овощи тем более. Нежное мясо говядины с легкой томатной кислинкой, пропитавшееся соком овощей, хорошо сочетается с фасолью и картофелем. Такое блюдо подходит как для семейного обеда, так и для полноценного ужина.
Ингредиенты:
Филе говядины – 400г.
Картофель – 5-6 шт.
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Фасоль в томатном соусе – 200г.
Растительное масло – 50г.
Зелень
Соль и перец – щепотка Читать дальше →

Запеченные кабачки с помидорами

Добавлено 02 августа, 2011.

Сезон свежих овощей диктует необходимость чаще готовить что-то вкусное и полезное. Запеченные кабачки с помидорами подойдут для легкого ужина как самостоятельное и достаточно сытное блюдо. Кабачки получаются очень сочными и пикантными.
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Майонез – 40г.
Твердый сыр – 120 г.
Чеснок — 20г.
Соль, перец – щепотка Читать дальше →

Овощной салат с креветками

Добавлено 27 июля, 2011.

Каждый салат, который готовится к употреблению, должен выполнять несколько функций: радовать глаз и поднимать настроение, быть вкусным, а также полезным для нашего организма. Один из салатов, который соответствует этим требованиям, можно приготовить из обычных нам овощей и креветок с нестандартной заправкой.
Ингредиенты:
Креветки – 130г.
Перец сладкий – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 70г.
Огурец – 1 шт.
Листья кучерявого салата — пучок
Соевый соус – 25г.
Масло растительное – 25г.  Читать дальше →

Омлет с овощами и сыром

Добавлено 22 июля, 2011.

Замечательный вариант аппетитного, полезного и достаточно диетического омлета, который станет настоящим украшением стола во время завтрака. Овощи и сыр моцарелла прекрасно сочетаются в варианте традиционного омлета.
Ингредиенты:
Сыр моцарелла – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Красный перец
Кабачок
Помидоры черри – 3-4 шт.
Масло оливковое – 20 г.
Базилик – несколько веточек
Черный перец, соль — щепотка  Читать дальше →

Как приготовить кашу из тыквы?

Добавлено 13 февраля, 2011.

Блюда, приготовленные из тыквы, едят во всем мире. Европейцы делают из нее супы, пюре, запеканки и салаты, а в Австрии даже существует рецепт шнапса из тыквы и тыквенного кофе. В нашей стране традиционно из тыквы готовят кашу.

Как приготовить кашу из тыквы

Следует сказать, что тыквенную кашу можно готовить непосредственно из самой тыквы, а можно добавлять в нее различные крупы. Чаще всего тыкву перемешивают с пшеном или рисом, реже – с манкой, кукурузной крупой или овсянкой. Как правило, заправляют кашу сливочным маслом, сахаром и молоком. Для того, чтобы каша получилась еще вкуснее, некоторые хозяйки добавляют в нее мед, орехи, чернослив, изюм или курагу. Читать дальше →

Как приготовить пюре из кабачка?

Добавлено 11 февраля, 2011.

Пюре – это продукт, который вводят одним из первых в детское питание. Именно фруктовыми и овощными пюре начинают прикармливать детей, поскольку они содержат все необходимые для развития малыша вещества и не приносят вреда детскому организму.

Как приготовить пюре из кабачков

Одним из наиболее безопасных и гипоаллергенных продуктов для детей является кабачок. Педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с кабачкового пюре, поскольку этот овощ обладает диетическими качествами. Он не содержит жестких волокон, клетчатки, быстро переваривается и не раздражает кишечник. В кабачках содержатся все нужные микроэлементы и витамины. Поэтому кабачковое пюре входит в число наиболее популярных продуктов, которыми кормят малышей молодые мамы. Читать дальше →

Страница 1 из 212
Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Если готовите компот или варенье из вишен на зиму, то лучше это делать без косточек - в них накапливаются вредные для организма вещества.