Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Мясные продукты

Запеченная свинина с помидорами и сыром

Добавлено 21 ноября, 2011.

Чтобы быстро приготовить вкусное и полезное мясо, лучше всего запечь его в духовке, а для сочности и приятного аромата к мясу можно добавить всеми любимые томаты и твердый сыр. Готовое блюдо гарантированно улучшит аппетит своим ароматом и придется по вкусу всем, кто его попробует.


Ингредиенты:
Корейка свиная – 1кг
Сыр – 150г
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 3 дольки
Перец и соль — щепотка
Зелень — пучок Читать дальше →

Тушеная говядина

Добавлено 18 ноября, 2011.

Для приготовления тушеной говядины не требуется слишком много свободного времени. В результате приготовления получается очень вкусное и полезное овощное блюдо с мясом. Для этого блюда подходят замороженные зеленые бобы и кукуруза, что позволяет готовить его в холодное время года, когда нам очень не хватает полезных овощей.

Ингредиенты:
Свежая говядина – 1кг
Мука – стакан
Зеленые бобы — стакан
Кукуруза – стакан
Морковь – стакан
Картофель – 6 шт.
Мясной бульон – 1л
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 60г
Томатная паста – 60г
Соль и немного перца Читать дальше →

Как приготовить окорочка в духовке?

Добавлено 06 октября, 2011.

Мясо птицы, а точнее курицы, всегда пользовалось популярностью среди потребителей, ведь оно довольно нежное и не жирное, а значит, вполне диетическое. Благодаря тому, что в магазинах есть возможность покупать не только курицу целиком, а отдельные ее части, многие любители куриных окорочков покупают по несколько штук и готовят разнообразными способами в духовке. Готовить куриные окорочка можно даже не имея хорошего рецепта, как приготовить окорочка в духовке, ведь используя немного приправ для куриного мяса можно получить прекрасное блюдо.

Для приготовления курицы в духовке не стоит использовать замороженное мясо, идеально хорошим получится только свежая или охлажденная курятина. Читать дальше →

Как приготовить говядину в духовке?

Добавлено 03 октября, 2011.

Для большого семейного праздника и для вкусного обеда всегда актуально и уместно готовить в духовке большой сочный кусок говядины. Такое запеченное мясо получается очень нежным, ароматным и более полезным, чем жареное мясо. Нарезав запеченный кусок говядины тонкими пластами, его можно использовать для приготовления сытных бутербродов, а также в качестве ингредиента для вкусных салатов. Понимая основные принципы, как приготовить говядину в духовке, можно из обычного приема пищи делать настоящий праздник.

Естественно, для запекания лучше всего использовать не только свежую (не замороженную), но и молодую говядину, которая не имеет неприятного запаха и достаточно мягкая. Правильно выбранное мясо является половиной успешно приготовленного блюда. Читать дальше →

Как приготовить индейку в духовке?

Добавлено 25 сентября, 2011.

В традиционной рождественской кухне Америки первое место по популярности занимает индейка, которую запекают в духовке. В нашей стране индейка не настолько распространенный продукт, поэтому не многие хозяйки знают, как приготовить индейку в духовке. Блюда из индейки стоит попробовать каждому, ведь они не только очень вкусные, но и полезные с точки зрения диетологии.

Для приготовления лучше всего использовать свежую индейку, но если такой возможности нет, то можно использовать и замороженную, но ее обязательно надо естественным образом разморозить, не ускоряя процесс теплой водой или микроволновкой. Стандартно, на размораживание тушки птицы в холодильнике, требуется до 2 дней. Читать дальше →

Как запечь свинину в духовке в фольге?

Добавлено 21 сентября, 2011.

В нашей стране большой популярностью пользуется мясо, которое готовится всевозможными способами: жарится на сковороде или гриле, запекается в духовке, тушится. Один из самых простых способов приготовления любого мяса – это запекание, для которого очень хорошо подходит свинина. Многие хозяйки, которые знают, как запечь свинину в духовке в фольге, часто пользуются этим способом, чтобы, не затрачивая много времени на кухне, приготовить по-настоящему вкусное, ароматное и сочное мясное блюдо. Кроме того, приготовление свинины в фольге предохраняет ее от пригорания даже в том случае, если мясо немного передержали в духовке.

Для запекания лучше всего использовать кусок свежего окорока или шейной части свинины. Качество мяса обязательно скажется на готовом блюде, ведь старая свинина может быть очень жесткой, а не очень свежая будет иметь характерные нотки, как во вкусе, так и в аромате. Читать дальше →

Куриное филе в винном соусе

Добавлено 31 августа, 2011.

Готовится куриное филе в этом рецепте довольно быстро и на удивление просто. Благодаря необычному соусу из вина и яблочного соку мясо приобретает оригинальный вкус.

Ингредиенты:
Куриное филе — 2шт.
Яблочный сок – 250г
Белое сухое вино – 250г
Сливочное масло
Сливки – 250г
Горчица – 20г
Соль
Молотый перец Читать дальше →

Стейк из говядины

Добавлено 25 августа, 2011.

Приготовить безупречный стейк не всегда получается у профессионалов своего дела, но следуя всем рекомендациям из этого рецепта, можно приготовить вкуснейшие стейки для семейного обеда.

Ингредиенты
Говядина – 1кг
Масло оливковое – 0,1л
Приправы (розмарин, чеснок, перец, соль) Читать дальше →

Жареная телячья печень

Добавлено 08 августа, 2011.

Нет ничего проще приготовления жареной телячьей печени. Не смотря на легкость приготовления печень получается нежной и достаточно сочной.
Ингредиенты:
Печень телячья – 200г.
Мука – 50г.
Лук – 1 небольшая головка
Масло сливочное – 80г.
Соль и перец — щепотка Читать дальше →

Куриная отбивная с ананасом и сыром

Добавлено 28 июля, 2011.

Изо дня в день, готовя еду для своей семьи, хочется приготовить из тех же продуктов какое-то новое блюдо. Например, из куриного филе можно приготовить не обычную отбивную, а ароматную отбивную с экзотическим ананасом и всеми любимым сыром. Попробовав такую отбивную один раз, вам захочется приготовить ее снова.


Ингредиенты:

Консервированный ананас – 2 колечка
Филе куриное – 1 шт.
Твердый сыр – 50г.
Растительное масло – 30г.
Лимон – ¼ часть
Черный перец, паприка, соль – щепотка
Зелень – несколько веточек Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Котлета по-киевски

Добавлено 14 декабря, 2010.

Котлета по-киевски

Требуемые ингредиенты:

  • Куриные грудинки — 2шт.
  • 50 грамм сливочного масла;
  • Яйцо — 1шт.
  • Одна столовая ложка молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Молотые сухари — 3 столовых ложки;
  • Растительное масло;
  • перец, соль;
  • зубчик чеснока, укроп, петрушка — по желанию.

Читать дальше →

Что такое барбекю?

Добавлено 06 декабря, 2010.

Слово «барбекю» в переводе означает «варварское». Во времена средневековья было принято жарить на вертеле целого теленка, что подтверждают фильмы о рыцарях того времени. Современное устройство барбекю является аналогом средневекового приспособления.

Что такое барбекю

Барбекю относится к западным кулинарным традициям, которые в последнее время перекочевали и к нам. Слово «барбекю» имеет несколько значений. Читать дальше →

Что нужно знать и учитывать, покупая курицу

Добавлено 06 декабря, 2010.

На сегодняшний день ассортимент куриного мяса весьма разнообразен. А не так давно, в времена перестройки, курица была в разряде дефицитных товаров. А ее цена в те времена была гораздо выше, чем у говядины или свинины. Но эти времена уже достояние истории. Сейчас на прилавках можно увидеть молоденьких цыплят и тушки крупных бройлеров, окорочка, грудки, крылышки, бедрышки, а также самые разнообразные и уже очищенные потроха. Таким образам, сначала нужно определиться с тем, что вы будете готовить и что вам понадобиться, только после этого отправляйтесь в магазин.

Как правильно купить курицу

При покупке замороженной курицы или ее частей обязательно обратите внимание на отсутствие белых пятен на тушке. Если таковые имеются, то это свидетельство обморожения. Также мясо не должно быть каменно твердым. Кроме того, важно, чтобы внутри упаковки и на кожице не было льда. Это будет подтверждением того, что курицу не замораживали повторно. Повторное замораживание влияет на качество мяса. Если курица расфасована в индивидуальную упаковку, то убедитесь, что на ней отсутствуют повреждения. Читать дальше →

Как варить тушенку?

Добавлено 25 ноября, 2010.

Тушенку можно делать из говядины, свинины или баранины, следуя одной и той же технологии. Удобнее всего тушенку консервировать в стеклянные банки и закатывать их жестяными крышками. Заранее их нужно простерилизовать.

Как варить тушенку

Для приготовления говяжьей тушенки подойдет как филе, так и уже нарезанное мясо – гуляш или азу. Телятину лучше не использовать, поскольку она содержит меньше белков и отличается по вкусовым свойствам. От замороженного мяса тоже лучше отказаться. Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Кебаб в духовке на шпажках

Добавлено 21 ноября, 2010.

Готовим кебаб в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • Жирная говядина — 500 гр.
  • 300 грамм репчатого лука;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • 2 ст. ложки сока лимона;
  • 2 ст. л. рубленной петрушки;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра, черного перца;
  • Соль, достаточно 1 чайной ложки с горкой.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Карбонад-Кебаб

Добавлено 12 ноября, 2010.

Фото-рецепт: Карбонат-кебаб

Требуемые ингредиенты:

  • полтора килограмма карбонада;
  • морская соль — 20гр.
  • чеснок — 4-5 шт.
  • пряности.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Буженина домашняя

Добавлено 11 ноября, 2010.

Буженина домашняя Необходимые ингредиенты:

  • Свежая, не замороженная свинина — 2 кг.
  • Чеснок — 1 шт.
  • 1 упаковка майонеза;
  • немного горчицы;

Также нам понадобится фольга — несколько упаковок.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Поросенок по-гречески

Добавлено 08 ноября, 2010.

Поросенок по-гречески

Ингредиенты на это блюдо:

  • 1.5-1.6 кг мяса свинины (или молочного поросенка);
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Яблоко среднего размера — 4 штуки;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 2 апельсина;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • 1 помидор;
  • 1 ч. ложка соли;
  • Пол ложки тимьяна;
  • щепотка лаврового листа и молотого кориандра.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Бастурма

Добавлено 03 ноября, 2010.

БастурмаЧто такое бастурма? Это такое мясо в специях, которое вялят на открытом воздухе, именно об этом интересном блюде я расскажу сегодня.

Необходимые ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 1.2 кг;
  • Соль морская 12 ч.л.;
  • 10 г. сахара-песока;
  • 10 ч.л. молотого перца (чили);
  • 2 лавровых листа;
  • 1 гвоздика;
  • 5 долек чеснока.

Читать дальше →

Видео-рецепт: Цыпленок под майонезом с авокадо

Добавлено 03 ноября, 2010.

Авокадо – это очень полезный продукт. Он стимулирует образование коллагена и помогает разглаживать морщины, улучшает кратковременную память и является отличным средством для профилактики заболеваний сердца. Также он обладает успокаивающим эффектом и значительно улучшает зрение.

Из плодов авокадо можно приготовить массу разнообразных блюд. Их можно есть как в холодном, так и в горячем или консервированном виде. Авокадо запекают, жарят, делают из него пюре, а также используют для приготовления различных закусок.

Ниже описан один из вариантов закуски с добавлением авокадо. Она готовится очень быстро и имеет оригинальный вкус. Читать дальше →

Видео-рецепт: Отбивные из курицы с оливками

Добавлено 02 ноября, 2010.

Куриное мясо – одно из наиболее универсальных. Из него можно приготовить множество вкусных, питательных и сытных блюд. Среди них много таких блюд, которые не требует наличия особых кулинарных навыков, готовятся очень быстро и имеют оригинальный вкус и аромат.

Одно из таких блюд – это куриные отбивные. Их приготовление не займет много времени, а результат вас обязательно порадует. Это блюдо идеально подходит для обеда. Читать дальше →

С чем подавать мясо?

Добавлено 01 ноября, 2010.

Преобладающее большинство мужчин и множество женщин не представляют своей жизни без мясных блюд. Мясо – это продукт, из которого можно получить множество изысканных и очень вкусных кушаний.

Мясо можно отваривать, тушить, жарить, запекать, мариновать. Из мяса и мясного фарша готовят всевозможные котлеты, тефтели, антрекоты, бифштексы, гуляши, азу, жаркое, кебабы, супы и т. д. А в весеннее и летнее время ни один пикник не обходится без традиционного шашлыка.

Но очень часто на кулинарные изыски нет ни времени, ни желания. Впрочем, многие рецепты мясных блюд не только вкусные, но еще и очень быстрые. Они не требуют особых навыков и помогают экономить ваше время. Поэтому, решая, с чем подавать мясо, можете последовать приведенным ниже советам. Читать дальше →

С чем подавать голубцы?

Добавлено 25 октября, 2010.

Прежде чем мы ответим на вопрос, с чем подавать голубцы – давайте немного поговорим об этом блюде и совершим небольшой экскурс в кулинарный мир прошлых столетий.

С чем подавать голубцы

Слово «голубцы» пришло только в конце XVIII — начале XIX века. В ту пору французская культура проникла в аристократические слои русского дворянства. Среди аристократической верхушки было чрезвычайно популярно и любимо блюдо из голубей. Тушки птиц целиком жарились на углях и считались деликатесом. Читать дальше →

Немного про мясо

Добавлено 21 октября, 2010.

Мясные блюда поставляют в наш организм незаменимые аминокислоты и хорошо усваиваемые белки. Кроме того, хорошо приготовленные мясные блюда необычайно вкусны. Существуют различные способы приготовления мяса.

С чем подавать мясо

Чтобы избавить блюдо от чрезмерного количества жира, куски мяса можно жарить на решетке над раскаленными углями. Людям с проблемами поджелудочной железы и желудка, рекомендуют есть мясо, избавленное от экстрактивных веществ.

Читать дальше →

С чем подавать курицу?

Добавлено 19 октября, 2010.

Для приготовления всевозможных блюд, более популярного продукта, чем курица, пожалуй, не найти. Куриное мясо отваривают, запекают, жарят, тушат, применяют для всевозможных салатов и, наконец, для вкусного шашлыка.

С чем подавать курицу

Не надо долго задумываться над тем, с чем лучше подать курицу, так как к этому мясу подойдет практически любой гарнир. Читать дальше →

Немного про рыбные котлеты

Добавлено 01 октября, 2010.

Котлеты появились в нашем питании уже давно. Благодаря легкости приготовления, питательности и хорошим вкусовым качествам, это блюдо любят и взрослые и дети. При слове «котлета» у нас возникает представление о кусочке перемолотого мяса, пожаренного на масле с обязательным добавлением пюре или макарон в виде гарнира. Но ведь готовить котлеты можно не только из разных сортов мяса.

Мясо вовсе и не обязательно поворачивать через мясорубку, можно отбить кусок курицы, например. Котлеты можно приготовить и из морепродуктов, разных овощей, грибов. Подавать котлеты можно и не с таким знакомым нам картофельным пюре, а с овощным салатом или же со вкусным соусом. Котлеты, с любовью приготовленные вами, да еще и с оригинальным гарниром, станут украшением даже праздничного стола.

Читать дальше →

Страница 3 из 3123
Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Если рыба пахнет тиной, то её следует помыть в холодном растворе соли, тогда запах исчезнет.