Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Мясные продукты

Пошаговый фото-рецепт: Мини пицца с ветчиной и помидорчиками

Добавлено 25 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

Для основы:

  • 4 маленькие сушки;
  • 1 ложка оливкового или подсолнечного масла.

Для начинки:

  • 2 куриных яйца;
  • 100 грамм сосисок, колбасы или ветчины;
  • 1 помидор;
  • 50 грамм сыра;
  • Соль и перец по вкусу.

Для украшения:

  • Оливки;
  • Зеленый лук или укроп.

Время приготовления: 10 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Ленивые, но тающие во рту, пирожки

Добавлено 25 декабря, 2012.


Что вам потребуется:

  • ½ упаковки вафельных коржей;
  • 350 грамм фарша;
  • 1 репчатый лук среднего размера;
  • 3 яйца для кляра и одно в фарш.
  • 2 ложки майонеза;
  • Пол стакана муки;
  • Соль, перец, зелень по вкусу.
  • Растительное масло для жарки

Для подачи:

  • зелень.

Время приготовления: 10 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Курица с овощами

Добавлено 25 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 1000 грамм курицы;
  • 20 грамм желатина;
  • 50 грамм моркови;
  • 100 грамм грибов;
  • 2 ст.л. зеленого горошка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Специи по вкусу.

Время приготовления:

Читать дальше →

Рецепт печени с яблоками

Добавлено 22 декабря, 2012.

Необычное сочетание продуктов придает блюду из печени нежность и изысканность. Прекрасно ощущается кислинка, которая делает блюдо своеобразным на вкус. Не всегда есть время и финансовая возможность на обед сходить в ресторан. Проще и намного дешевле заказать обед в офис. Компания предлагает для организаций комплексные обеды в офис по приемлемой стоимости.
Для приготовления печени, требуются следующие ингредиенты.
-печень -600гр
-яблоки-3шт
-лук репчатый-3шт
-сметана-300гр
-мука-100гр. Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Рождественская ветчина

Добавлено 19 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 3500 грамм свинины;
  • Соль.

Время приготовления: 300 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Курица в фольге

Добавлено 19 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 1600 грамм курицы (целой);
  • 3 ч. л. меда;
  • 3 ч. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. сухого белого вина;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. вустерского соуса;
  • 0,5 ч.л. орегано.

Время приготовления: 360 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Запеченная курица с апельсинами и тыквой

Добавлено 19 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 1500 грамм курицы;
  • 100 грамм апельсина;
  • 500 грамм тыквы;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 20 грамм майорана;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Приправы: базилик, орегано, соль, перец.

Время приготовления: 300 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Креольское фрикасе из курицы

Добавлено 18 декабря, 2012.

Что Вам потребуется:

  • 1900 грамм курицы или окороков;
  • 300 грамм моркови;
  • 300 грамм репчатого лука;
  • 200 грамм сладких перца;
  • 350 грамм пастернака или репы;
  • 800 грамм томатов в собственном соку;
  • 60 мл белого вина сухого или воды;
  • 3 лавровых листа;
  • 3 ст.л. петрушки;
  • 1 ч.л. тимьяна;
  • 1 ч.л. орегано;
  • Соль и перец по вкусу.

Время приготовления:  120 минут.

Читать дальше →

Рецепт мяса «по-французски»

Добавлено 05 декабря, 2012.

Кто не любит мясо « по-французски». Присутствие майонеза делает блюдо изумительным и оригинальным на вкус. Основными ингредиентами являются:
— свинина (мягкая часть) – 800 гр.
-лук – 1шт
-помидоры среднего размера -2шт
-свежие грибы, желательно шампиньоны-250гр.
-сливочное масло- 200гр.
— сыр голландский-200гр.
-зелень.
— майонез. Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Бульон «Борщок» с пирогом

Добавлено 04 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

Для пирога диаметром 21 см:

  • 200 грамм муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 130 грамм растительного масла;
  • 150 грамм свеклы;
  • 100 грамм моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 грамм изюма;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • 0, 5 ч. л. корицы;
  • 0, 5 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. рома;
  • Щепотка соли.

Для начинки:

  • 150 грамм творога;
  • 100 грамм сливок;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 50 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 180 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Курица с пастой и соусом

Добавлено 03 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

  • 1500 грамм курицы;
  • 2 ст. л. винного уксуса;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. белого вина;
  • 50 грамм оливок;
  • 50 грамм чернослива;
  • 2 ст. л. петрушки;
  • 2 ст. л. кинзы;
  • 1 ст. л. каперсов с маринадом;
  • 1 ст. л. коричневого сахара;
  • 0, 5 ст. л. орегано;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Приправы: соль, перец, лавровый лист.

Время приготовления: 180 минут.

Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Фаршированная курица

Добавлено 03 декабря, 2012.

Что вам потребуется:

  • 1700 грамм курицы;
  • 150 грамм сельдерея;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • 150 грамм моркови;
  • 200 грамм чищенных яблок;
  • 150 грамм сливок;
  • 70 грамм чернослива;
  • 30 грамм семечек тыквы;
  • 2 яйца;
  • 2 кусочка батона (снять корочку);
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. карри;
  • 1 ч. л. мускатного ореха;
  • Приправы: перец и приправа к курице.

Время приготовления:180 минут.
Читать дальше →

Купаты

Добавлено 06 ноября, 2012.

Купаты представляют собой один из видов сырых колбасок, которые необходимо подвергнуть дополнительной обработке. Для приготовления нужны такие ингредиенты:
1)1 килограмм мяса (любого);
2)5 штук лука, только не крупного;
3)2 ложки столовые 9% — го уксуса;
4)Соль;
5)Специи; Читать дальше →

«Чахохбили из курицы»

Добавлено 25 октября, 2012.

1)Ингредиенты:
Курица- 1 200 граммов;
Крупный помидор- 2 шт.;
Лук репчатый- 600 граммов;
Тархун- 1 пучок;
Томатная паста- 100 граммов;
Петрушка (корень и зелень)- 1 пучок;
Хмели-сунэли –5 граммов;
Перец чили- 2 шт.;
Чеснок- 4 зубчика;
Масло сливочное- 150 граммов;
Соль, перец черный горошком — по вашему вкусу. Читать дальше →

«Куриные крылышки по-французски»

Добавлено 03 октября, 2012.

1)Ингредиенты:
Куриные крылышки — 6 шт.;
Зерновая горчица- 2 чайных ложки (20-25 граммов);
Мед- 2 чайных ложки;
Зелень петрушки — по вашему вкусу;
Специи: соль, перец, кориандр — по вашему вкусу

2)Способ приготовления.
1. Приготовление французского горчично-медового соуса:
Берем зерновую горчицу, мед, щепотку соли (на кончике чайной ложки) и все это смешиваем.
2.Приготовление куриных крылышек: Читать дальше →

Колбаса своими руками

Добавлено 26 сентября, 2012.

Каким же способом готовится такая колбаса, чтобы она удалась аппетитной и пахучей, такой, что от того, какая она наипревкуснейшея, можно было бы язык проглотить, как говорится…

Самодельная колбаса

Самодельная колбаса


Первым, мастерским производством самодельных ароматных колбас, заинтересовался Петр I. Он приказал бросить клич и собрать со всех сторон искусников, занимающихся приготовлением самодельных колбас и солением всякого мяса. Читать дальше →

Мысо — сытный продукт

Добавлено 12 августа, 2012.

Мясо – это сытный продукт, из которого легко можно приготовить разные блюда. Готовить из него блюда можно заранее. Сначала очищенный лук необходимо нарезать кольцами или полукольцами.

мясо

мясо

Приправляем его перцем, солью, другими любимыми специями и соком лимона. На пол килограмма лука хватит одного лимона. Все ингридиенты перемешиваем и ставим пропитываться скоком друг друга в холодильник. Читать дальше →

Сосиски – история происхождения

Добавлено 09 августа, 2012.

Сосиски — продукт весьма обыкновенный, но очень любимый всеми, и взрослыми, и детьми. В том или ином виде их можно встретить практически в каждой кухне мира.

Сосиски – история происхождения

Сосиски – история происхождения

Рецептура и разнообразие этого продукт позволяет написать целую диссертацию, ведь их в мире огромное количество. Даже вегетарианцы с уважением относятся к этому продукту, но, правда, они предпочитают сосиски из сыра тофу и сои. Читать дальше →

Вяленая говядина

Добавлено 31 июля, 2012.

Вяленому мясу можно смело присвоить звание одного из самых древних мясных блюда. Неудивительно, ведь этот способ сохранения мяса применялся ещё нашими далекими-далекими предками. На досуге сходите в музей и ознакомьтесь с бытом древних людей: вы обязательно заметите висящие кусочки мяса.

Вяленая говядина

Вяленая говядина

Так проходил процесс готовки вяленого мяса. Конечно, необходимость этого способа объяснялась не изысканностью кулинарных пристрастий наших предков, а отсутствием возможности хранить запасы продуктов на протяжении продолжительного времени (холодильников, как вы понимаете, у них не было). Читать дальше →

Курица — диетическое мясо

Добавлено 20 мая, 2012.

Кому-то по вкусу куриные грудки, кто-то предпочитает куриные ножки, ну а есть любители фаршированной птицы. Блюда из куриного мяса могут быть прекрасны в любом виде. Самое главное, уметь правильно ее приготовить. Но перед тем как выбирать рецепт и готовить блюдо, нужно закупить все необходимые продукты, желательно это делать на рынке.

Курица - диетическое мясо

Курица - диетическое мясо


Конечно же, если у вас есть уже знакомые места, где покупать курицу, то отговаривать мы вас не станем, это вы решите для себя сами, главное, чтобы продукт вашего вдохновения был свежим и качественным. Читать дальше →

Как правильно приготовить шашлык

Добавлено 20 мая, 2012.

Для того чтобы приготовить шашлык правильно необходимо взять мякоть задней ноги или так называемое «седло — часть почечной части». На одну порцию предполагается 8-10 кусочков мяса, это около 150-200 граммов. Если мясо имеет мало жирности, тогда вы можете добавить свежий свиной шпик.

Как правильно приготовить шашлык

Как правильно приготовить шашлык


При жарке мяса в мангале располагаться мясо должно не выше 4-5 см над углями. Жарить шашлык нужно так чтобы при этом не произошло возгорания ни самого шашлыка, ни шампура. Читать дальше →

Все о свинине

Добавлено 02 мая, 2012.

Свинина из всех видов мяса остается наиболее предпочтительной нами. Почему же так происходит? Конечно же, это сочное и нежное мясо, оно быстро готовится. Мы расскажем о том, как выбрать нужный кусок мяса.

Все о свинине

Все о свинине


В первую очередь, надо знать, что свинина в зависимости от упитанности делится на жирную, где толщина шпика от 4 см, беконную, толщина шпика от 2 до 4 см и мясную, толщина шпика от 1,5 до 2 см. Читать дальше →

Блюда охотника: котлеты на косточке

Добавлено 01 мая, 2012.

Добыть мясо – это теперь не так сложно. Если посмотреть видео охоты с манком, можно узнать, что современные технологии позволяют успешно охотиться даже дилетантам. Главное – правильно подобрать необходимое оборудование. Так, электроманок егерьпозволяет выманивать и птицу, и зверя на нужные позиции, после чего охотник легко может подстрелить свой трофей. Однако добыча ценного продукта – это еще полдела. Что же приготовить из этого мяса, ведь дичь считается деликатесом, и не хочется отправлять ее на банальную похлебку.

Итак… Сытно, горячо, эффектно и красиво… Котлеты на косточке – это удивительно блюдо, которое можно подать на большое торжество или просто на обед. При приготовлении используйте только нежное мясо ягненка, тогда котлетки получатся особенно сочными и мягкими. Чтобы приготовить четыре порции котлет, вам понадобятся: Читать дальше →

Фуа-гра – блюдо королей

Добавлено 24 апреля, 2012.

Если вы хотите попробовать изысканный и очень вкусный деликатес, у которого нежная текстура и вкус, тогда мы посоветуем вам попробовать фуа-гра. От французского «фуа-гра» – «жирная печень». Наряду с икрой и трюфелями фуа-гра является самой изысканной едой. Изготовлено это блюдо из печени жирного гуся или утки.

Фуа-гра – блюдо королей

Фуа-гра – блюдо королей


История этого блюда началась в 18 веке. Маркиз де Контад, правитель Страстбурга приказал своему повару приготовить блюдо, достойное истинной французской аристократии. Читать дальше →

Котлеты по-итальянски

Добавлено 18 января, 2012.

Как правило, для нас котлеты – это повседневное блюдо. Но вот один совершенно необычный рецепт, а именно, итальянский.

 

Этим рецептом поделился один шеф повар небольшого итальянского ресторана с автором ресурса onwomen.ru, который и поведал этот восхитительный рецепт. Читать дальше →

Каким был новогодний стол в царские времена

Добавлено 30 декабря, 2011.

В стародавние времена на Руси к праздничному новогоднему столу готовили одно очень интересное блюдо. В 19 веке его также преподносили к праздничным столам в аристократических домах, или в особо торжественных случаях. Да это было и неудивительно. Блюдо весьма замысловатое, да и от повара требовало достаточно много усилий и проявления истинного мастерства. При приготовлении в оливки нужно было вместо косточек вложить кусочек анчоуса. Читать дальше →

Пошаговый фото-рецепт: Котлета «Астра»

Добавлено 25 декабря, 2011.

Требуемые ингредиенты (на 4 котлеты):

  • Куриная грудинка (фарш) — 500 грамм;
  • Сливочное масло — 30 гр.;
  • Сыр — 30 грамм;
  • 1 ст. л. изюма;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л. сливок;
  • 4 куска батона;
  • 1 ст. л молока;
  • Белый перец;
  • Соль.

Читать дальше →

Разговоры о мясе

Добавлено 28 ноября, 2011.

Мясо незаменимый продукт для нормальной жизнедеятельности человека. Это основной источник пищевых белков, аминокислот, которые оптимально сбалансированы в этом продукте животного происхождения. Жир добавляет мясу калорийности и сытности.

В продуктах мясных содержится большая группа витаминов В и РР, особенно много содержится их в почках и печени. Также в мясе содержится огромный запас калия и фосфора. При варке мяса они переходят в бульон и делают его таким же насыщенным и питательным, как и сам по себе продукт. Они придают тонус организму и стимулируют работу кишечника. Читать дальше →

Жарка мяса

Добавлено 27 ноября, 2011.

Невозможно представить любую кухню мира без жареного мяса. Ароматный вкусный кусок жареного мяса мало кого оставит равнодушным. Для обжарки лучше всего подбирать куски мяса понежнее. Для этого необходимо срезать жир и сухожилия, пропустить их через блендер или мясорубку, добавить туда коренья, травы и овощи и использовать в качестве приправы для супов. Куски мяса для большего аромата натирают солью, перцем, мятой, душицей, листьями ромашки и малины. Обжаривать мясо лучше всего в топленом масле или свином сале. Читать дальше →

Как готовить дичь?

Добавлено 27 ноября, 2011.

При приготовлении дичи важно помнить основные правила избавления от пера. Это поможет сократить время разделки и силы. Пролежавшую несколько дней в пере дичь будет гораздо легче общипать, если обдать ее крутым кипятком. Даже если дичь находилась в замороженном состоянии, с ней надо поступить таким же образом.

Натерев мукой тушку, вы сможете добиться того, что оставшиеся мелкие перышки и пух при обсыхании выделятся. Счищать перья и пух, оставшиеся после ощипывания можно не только опаливанием, но и натирая тушку свиным салом, завернутым в ткань. Читать дальше →

Страница 2 из 3123
Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Лавровый лист нужно добавлять в последнюю очередь и то на пару минут, чтобы не перебить вкус.