Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Молочные продукты

Сыр Маскарпоне: применение и польза

Добавлено 12 августа, 2013.

Маскарпо́не — это сливочный сыр, имеющий итальянские корни. Он произошел из региона Ломбардия. Исторически считают, что впервые сыр «маскарпоне» начали делать в конце шестнадцатого – начале семнадцатого столетия в области, которая находится между городом Лоди и городом Аббиатеграссо. Сыр Маскарпоне: применение и польза Сыр «маскарпоне» часто применяется в приготовлении чизкейков и прочих десертов. Читать дальше →

Молоко и молочный кисель

Добавлено 22 июня, 2013.

С молоком в младенчестве мы получаем необходимую силу, энергию с все то полезное, что только возможно. Молоко и молочный кисельОднако потом многие отказываются от молочных продуктов, заменяя их другими. Читать дальше →

Фаршированная индейка

Добавлено 12 ноября, 2012.

На сегодняшний день существует довольно много рецептов приготовления такого изысканного блюда, как фаршированная индейка. Начинить индейку можно чем угодно, это уже зависит от вашей фантазии. Сейчас попробуем приготовить индейку, заполненную рисом и различными сухофруктами. Позаботьтесь о том, чтобы у вас в наличии были следующие продукты:
1)Индейка, весом примерно 3,5 кг;
2)Рис 300 грамм;
3)Лук 150 грамм;
4)Сельдерей 200 грамм;
5)Масло растительное 50 грамм;
6)Из сухофруктов: 50 г изюма, 100 г кураги и 100 г инжира.
7)Приправы: соль, перец и тимьян, все добавляется по вкусу. Читать дальше →

Приготовление творога дома

Добавлено 08 мая, 2012.

Творог можно и очень несложно приготовить в домашних условиях. Но для этого нужно придерживаться особых правил. Молоко перед приготовлением нужно пастеризовать, для этого его нагревают до температуры 80-85°С и выдерживают при комнатной температуре минут 10-15.

Приготовление творога дома

Приготовление творога дома

Есть еще вариант – молоко можно прокипятить и быстро охладить до температуры 32-36 °С. С этой целью будет лучше всего, если вы опустите кастрюлю с молоком в иную емкость, наполненную холодной водой. Молоко после охлаждения до 32-36°С заквашивают, вводя тонкой струйкой, при тщательном помешивании закваски. Читать дальше →

Творожные истории

Добавлено 30 апреля, 2012.

Точного времени первого изготовления творога не известно. Писатель и ученый, живший в Риме, Марк Теренция Варрона, оставил свидетельство, по которому становится ясно, что продукт готовили в Древнем Риме. Сгустком, который извлекали из желудка ягнят, телят и козлят, питавшихся лишь молоком, заквашивали молочный продукт.

Творожные истории

Творожные истории


Те же источники гласят, что творог, равно как и сыр, был любимым и самым желанным блюдом на столах, как в домах бедных людей, так и богатых. Творог употребляли соленым и сладким, смешивали с вином, молоком или медом. Читать дальше →

Молоко

Добавлено 24 апреля, 2012.

Натуральные продукты с натуральной фермы

Что может быть полезнее и вкуснее свежих домашних молочных продуктов? Не откажите себе в удовольствии побаловать себя натуральным свежим молочком, творожком, сметаной!

Молоко

Молоко

Мы предлагаем разнообразные натуральные молочные продукты, полученные в экологически чистом месте. Читать дальше →

Польза и вред козьего молока

Добавлено 31 декабря, 2010.

Молоко коз не является популярным продуктом в наших семьях. Возможно, это связано с тем, что мы не обладаем достаточной информацией о его свойствах. Но оказывается, что козье молоко характеризуется рядом положительных качеств и по некоторым параметрам превосходит даже коровье молоко.

Польза и вред козьего молока

В этой статье рассказ пойдет о том, какова польза и вред козьего молока. Читать дальше →

Польза и вред творога

Добавлено 30 декабря, 2010.

Обычно творог называют совершенным, диетическим, наиболее мягким продуктом. Отличный вкус творога дополняют его целебные качества. Причем мнения, что творог приносит лишь пользу, придерживаются не только обычные люди, но и врачи.

Польза и вред творога
Поговорим о том, в чем же польза и вред творога.

Читать дальше →

О куриных яйцах

Добавлено 06 декабря, 2010.

Куриное яйцо – это  очень популярный и повседневный продукт. Но он обладает уникальными свойствами. Яйца используются во всех отраслях кулинарии. Куриное яйцо бывает диетическим и столовым.

О курином яйце

В первую неделю яйцо считается диетическим, после чего оно становится столовым. Различить визуально диетическое яйцо достаточно сложно. Но при варке у диетического яйца скорлупа плохо очищается. Такие яйца желательно использовать в сыром виде. Читать дальше →

Голландский соус

Добавлено 06 декабря, 2010.

Голландский соус на родном языке звучит, как «Sauce hollandaise». Но корни этого соуса совсем не голландские, а французские. Причем соус холландайзе входит в пятерку основных французских соусов. Самое первое название этого соуса было Isingy (Исини). Это название было одноименно с названием нормандского городаё который поставлял молочные продукты и сливочное масло.

Голландский соус

Первая мировая война нанесла серьезный урон по сельскому хозяйству Франции, и по этой причине сливочное масло стали импортировать из Голландии. Таким образом соус поменял свое название, и стал называться «голландским». Война закончилась, в импорте масла уже не было необходимости, но название соуса оставили без изменений. Читать дальше →

Как варить творог?

Добавлено 21 ноября, 2010.

В домашних условиях приготовить творог довольно просто. Необходимо взять большую невысокую кастрюлю, налить в нее воду, а в середину поставить меньшую кастрюлю с кислым молоком примерно такой же высоты.

Как варить творог

Следите, чтобы количество воды в большой кастрюле было достаточным, но она не попадала в молоко.

Читать дальше →

С чем подавать сыр?

Добавлено 21 октября, 2010.

Сыр – несомненно, прекрасное изобретение человека. По одной древней легенде этот продукт был придуман пастушком из швейцарской деревни, которого посетил дух гор и поделился рецептом сыра. Благодаря рецепту сыра, пастушок удостоился руки дочери своего хозяина, которому уж очень понравился сыр.

С чем подавать сыр

Чтобы знать, как и с чем подать сыр, надо познакомиться с особенностями этого удивительного продукта. Сыр может менять свой вкус в зависимости от условий его хранения. Читать дальше →

Как варить сыр?

Добавлено 14 октября, 2010.

О пользе сыра знают все. Его вкус тоже нравится очень многим. Без добавления сыра немыслимы многие блюда. Производством сыра занимаются специалисты — сыровары. Но, несмотря на всю сложность промышленного процесса сыроварения, этот продукт можно попробовать приготовить и в домашних условиях.

Как варить сыр

Козий сыр является деликатесным продуктом. Многие фермеры, занимающиеся разведением коз, сталкиваются с излишками козьего молока, особенно, в летний период. Читать дальше →

Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Не забывайте, что заморозка снижает вкусовые качества и сочность мяса.