Блог о вкусной и здоровой пище

 Невозможно представить себе русскую народную кухню без наличия в ней солянки. Это блюдо радует нас своей простотой, но от того — не малой изысканностью, уже несколько веков. Само название «солянка» у многих ассоциируется с селом, и не зря, ведь два эти слова имеют общее происхождение. Блюдо это очень разнообразное, сейчас существует так много разновидностей солянки, что уже затруднительно определить, подходит это блюдо для первого, либо для второго на нашем застолье. Солянки бывают на куриных бульонах, грибных и рыбных, они отличаются друг от друга вкусом, густотой и ингредиентами.

И сейчас я хочу поделиться с вами рецептом грибной солянки, лакомства, которое сильно полюбили в моей семье и в кругу моих друзей. Блюдо это мне самому очень дорого, ведь я помню, как ел грибную солянку, приготовленную бабушкой, еще во времена своего детства. Читать дальше →

Грибы являются ценным продуктом питания, которые имеют огромное значение в кулинарии многих стран. Но выбор этого продукта в национальных кухнях мира существенно различается. В Северной Америке и Европе блюда традиционные готовят из грибов культивируемых, или, по-другому, тех, которые выращивают в теплицах. На Руси же всегда отдавали предпочтение дикорастущим грибам. В то же время славянские народы относились с некоторой опаской к грибам, считающимся у западноевропейцев деликатесами. К ним относятся шампиньоны, навозники, зонтики и дождевики. Но и среди населения современной России много народов, которые не употребляют в пищу грибы — это татары, ненцы, якуты, башкиры. Читать дальше →

Эта красивая закуска уместна к завтраку и любому другому приему пищи, она готовится из популярных и полезных ингредиентов: грибов и перепелиных яиц. Если вы раньше не пробовали такое сочетание, обязательно приготовьте грибы по этому рецепту. Полезная и вкусная еда вам гарантированна.

Ингредиенты
Крупные шампиньоны – 10 шт.
Сливочное масло – 150г
Перепелиные яйца – 10 шт.
Укроп – пучок
Соль – щепотка
Перец – щепотка Читать дальше →

На полках магазинов представлен широчайший ассортимент маринованных грибов, но такие же ароматные маринованные грибочки можно приготовить в любой момент дома.
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны – 0,5кг.
Поваренная соль – 8г.
Сахар – 5г.
Свежевыжатый лимонный сок — 60мл.
Очищенная вода — 200мл.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп сухой – 2-3 веточки
Лавровый лист
Перец черный — 10 горошин Читать дальше →

Грибы являются очень вкусным и весьма питательным продуктом, который легко готовится. В данном рецепте грибы получаются ароматными благодаря тушению в вине и лимонном соке, а помидоры добавляют свежести готовому блюду.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 0,5кг.
Помидоры – 0,5кг.
Белое сухое вино – 100г.
Масло растительное – 50г.
Томатная паста – 20г.
Лимон – 1 шт.
Кориандр – 10г.
Соль, перец – щепотка
Кунжут – 20г.
Зелень петрушки – пучок Читать дальше →