Блог о вкусной и здоровой пище

Грибы являются ценным продуктом питания, которые имеют огромное значение в кулинарии многих стран. Но выбор этого продукта в национальных кухнях мира существенно различается. В Северной Америке и Европе блюда традиционные готовят из грибов культивируемых, или, по-другому, тех, которые выращивают в теплицах. На Руси же всегда отдавали предпочтение дикорастущим грибам. В то же время славянские народы относились с некоторой опаской к грибам, считающимся у западноевропейцев деликатесами. К ним относятся шампиньоны, навозники, зонтики и дождевики. Но и среди населения современной России много народов, которые не употребляют в пищу грибы — это татары, ненцы, якуты, башкиры. Читать дальше →

Эта красивая закуска уместна к завтраку и любому другому приему пищи, она готовится из популярных и полезных ингредиентов: грибов и перепелиных яиц. Если вы раньше не пробовали такое сочетание, обязательно приготовьте грибы по этому рецепту. Полезная и вкусная еда вам гарантированна.

Ингредиенты
Крупные шампиньоны – 10 шт.
Сливочное масло – 150г
Перепелиные яйца – 10 шт.
Укроп – пучок
Соль – щепотка
Перец – щепотка Читать дальше →

На полках магазинов представлен широчайший ассортимент маринованных грибов, но такие же ароматные маринованные грибочки можно приготовить в любой момент дома.
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны – 0,5кг.
Поваренная соль – 8г.
Сахар – 5г.
Свежевыжатый лимонный сок — 60мл.
Очищенная вода — 200мл.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп сухой – 2-3 веточки
Лавровый лист
Перец черный — 10 горошин Читать дальше →

Грибы являются очень вкусным и весьма питательным продуктом, который легко готовится. В данном рецепте грибы получаются ароматными благодаря тушению в вине и лимонном соке, а помидоры добавляют свежести готовому блюду.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 0,5кг.
Помидоры – 0,5кг.
Белое сухое вино – 100г.
Масло растительное – 50г.
Томатная паста – 20г.
Лимон – 1 шт.
Кориандр – 10г.
Соль, перец – щепотка
Кунжут – 20г.
Зелень петрушки – пучок Читать дальше →

Сыр является вполне самостоятельным и уникальным продуктом, но он часто используется в приготовлении различных салатов, закусок, а также супов. Сыр очень хорошо сочетается с грибами, поэтому более ароматный и сытный суп готовят именно из сыра и шампиньонов. 
Ингредиенты:
Готовый свиной или любой другой фарш – 250г.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 250г.
Картофель – 400г.
Сыр – 200г.
Соль, молотый перец
Хлеб – 100г.
Зелень
Растительное масло – 50г. Читать дальше →