Только полезные и вкусные рецепты

Блог о вкусной и здоровой пище


Главная » Статьи

В этой рубрике вы найдете полезную информацию о пользе и вреде продуктов, а также об их приготовлении и обработке.

Польская кухня – мировая кухня

Добавлено 21 марта, 2012.

Польская кухня, как и история ее страны, полна превратностей. Следуя традициям жителей северной Европы, поляки предпочитали обильную, сытную и сравнительно сладкую кухню. Приверженность к славянским народам выразилась в предпочтении поляков к кисло-сладким и заправленным сметаной блюдам.

Польская кухня – мировая кухня

Польская кухня – мировая кухня


Значительные перемены в кухне начались в период правления Казимира, отпрыска чешской династии. Молодой король полюбил красивую еврейку, которая стала своеобразным пропуском для гонимых со всей Европы евреев. Читать дальше →

Сладкие блюда в меню англичан

Добавлено 21 марта, 2012.

Англичане, несмотря на свой консерватизм и сдержанность, очень любят сладкое. Мировая кухня обязана англосаксам за приготовление карамельного пудинга и кремов.
Ирландия и Шотландия также имеют в своих национальных кухнях, чем похвастаться. К примеру, это может быть фаршированный бараний рубец хэгис или овсяный пирог.

Сладкие блюда в меню англичан

Сладкие блюда в меню англичан

Ирландское население относится с любовью к домашней кухне. Такие блюда, как картофельные оладьи боксти и кушанье из савойской капусты колкенон, хоть и относятся к крестьянской кухне, тем не менее, любимы жителями этой прекрасной страны. Эти части Великобритании в основном при выборе блюда основываются на чувстве любви к родине и романтических воспоминаниях о детстве. Читать дальше →

Японское блюдо «суши»

Добавлено 18 марта, 2012.

Еще одним не менее популярным стало японское блюдо под названием «суши». Это блюдо получило широкое распространение и среди жителей других стран.

Японское блюдо «суши»

Японское блюдо «суши»


История возникновения этого блюда уходит в далекое прошлое. В южной Азии, стали впервые применять рис для приготовления и консервации рыбы. Рыба посыпалась солью и смешивалась с рисовыми зернами, после этого на несколько дней небольшие кусочки рыбы держались под камнями, спустя несколько дней их заменяла крышка. Читать дальше →

Кухня Великобритании – сюрприз кулинарного искусства

Добавлено 18 марта, 2012.

В качестве кулинарного гида Англия полна сюрпризов. Карты меню — сплошное изобилие названий кушаний со всех стран мира. Но это абсолютно не обозначает, что английская кухня совсем деградировала и исчезла, нет.Кухня Великобритании – сюрприз кулинарного искусства Звание международного конгломерата ей не грозит, поскольку из-за своего врожденного консерватизма британцы трепетно следят за тем, чтобы блюда истинной английской кухни сохранились в первозданном виде. Читать дальше →

Блюда национальной кухни Турции

Добавлено 15 марта, 2012.

Турецкая кухня многообразна и неповторима. В течение тысячелетий сохранялись рецепты самых изысканных блюд, и вот уже у 21 веке мы может попробовать те же сладости, что и много тысяч лет назад. Турецкая кухня удивительна не только этим. Она хранит в себе много секретов и тайн, которые делают ее неповторимой.

Блюда национальной кухни Турции

Блюда национальной кухни Турции


Турецкая кухня практически ничего не принесла в существующую на тот момент византийскую кулинарию. Но зато они кое-что позаимствовали у народов совсем неблизких. К примеру, из Америки она позаимствовала сладкий перец и помидоры. Читать дальше →

Блюда дореволюционной России

Добавлено 15 марта, 2012.

Во времена дореволюционной России, да и задолго до этого, большое распространение получило блюдо, так называемое, «ушное». Представляло оно собой мясо в горшочке. Высшие сословия ели его с черносливом и сметаной, а подавали гарниром к гречневой каше. Не менее вкусным было и крестьянское «ушное».

Блюда дореволюционной России

Блюда дореволюционной России

Его хоть и готовили с меньшим количеством ингредиентов, но более простое блюдо от этого не делалось менее вкусным, поскольку его готовили в русской печи. Читать дальше →

Его Величество Рис

Добавлено 15 марта, 2012.

Рис совсем недавно появился в России, примерно двести с небольшим лет. Но он уже успел обрести множество ритуальных традиций. Но на Востоке, этот злак считается символом самой жизни. Принято считать, что рис священен. И не удивительно. Много раз люди спасались от голода благодаря именно ему. Он был ритуальной пищей, своеобразной валютой, чтоб уплачивать налоги и жалованье.

Его Величество Рис

Его Величество Рис


И сегодня в виде благодарности священному рису японцы называют свои автомобили. Мало кто знает, но в переводе с японского «Toyota» означает «плодородное рисовое поле», а «Honda» названа в честь «главного рисового поля». Читать дальше →

Признаки изысканного кулинарного вкуса

Добавлено 15 марта, 2012.

Среди европейских держав Франция является, пожалуй, одной из лидеров по количеству блюд с исторической судьбой. Но времена прошли и в веке, когда пространство покоряется все быстрее при помощи информационных технологий, трудно оставить неизменной судьбу кулинарии.

Признаки изысканного кулинарного вкуса

Признаки изысканного кулинарного вкуса


Растущая интенсивность международного сообщения и влияние кухни иноземных государств привело к тому, что обычай подавать салаты к столу во Франции отдельно, отошло на второй план. А Германии же, напротив, в моду вошел обычай подавать салат к столу перед вторым.
Читать дальше →

Такой знакомый и неизвестный сэндвич

Добавлено 15 марта, 2012.

Наверное, сегодня нет человека, который не знал бы слова сэндвич. Для одних, это не является предметом внимания, для других – полет фантазии, создание невообразимых ансамблей вкуса из мясных и вегетарианских начинок.

Такой знакомый и неизвестный сэндвич

Такой знакомый и неизвестный сэндвич


По версии некоторых специалистов, история сэндвича уходит корнями в глубь 18 столетия, когда впервые был создан бутерброд, таким, каким мы его знаем-с двумя ломтиками хлеба. И имя этому бутерброду было дано не случайно, а по фамилии его создателя некоего графа Сэндвича. Читать дальше →

Непревзойденная и такая разная украинская кухня

Добавлено 15 марта, 2012.

Украинскую кухню нельзя спутать ни с какой другой. Особые традиции, самые разные блюда, даже на самый взыскательный вкус не смогут никого оставить равнодушными. Кто хоть раз в жизни не пробовал украинские борщи, юшки и кулеши? Особенно популярны, а также наиболее вкусны и полезны блюда, в которых сочетаются мясо и овощи.

Непревзойденная и такая разная украинская кухня

Непревзойденная и такая разная украинская кухня

Голубцы с мясом, мясные запеканки, говядина, начиненная свеклой, крученики волынские. Украинские мастера кулинарного искусства не скупятся и щедро приправляют свои блюда чесноком. Он является главной острой приправой, который придает необычайнейший запах и вкус еде. Читать дальше →

История развития кулинарного искусства

Добавлено 14 марта, 2012.

Мировая кулинария на протяжении многих веков создала не десятки и сотни, а десятки тысяч блюд. О еде написано множество книг, если взяться их перечитать, то, пожалуй, не хватит целой человеческой жизни. Но что интересно, так это то, что еда то возносилась человечеством до небывалых высот поварского искусства, то ниспровергалась теми же людьми.

История развития кулинарного искусства

История развития кулинарного искусства


В Древней Греции к еде относились весьма сдержанно. В Спарте воины были в постоянных походах и на войне. Они привыкли обходиться простой в приготовлении пищей. А совсем недалеко в Афинах происходили истинные чудеса кулинарии. Читать дальше →

Правила этикета при организации банкета

Добавлено 06 марта, 2012.

По своей сложности обслуживание подобных мероприятий может конкурировать с японской чайной церемонией. Ведь тем, кто заказывает торжественный вечер в ресторане или выездной фуршет у себя в фирме, необходимо предусмотреть множество нюансов. О некоторых ритуалах и правилах этикета мы и хотим вам рассказать.

В первую очередь фирмы-организаторы уделяют внимание тому, чтобы обслуживанием любого торжества, будь то официальный прием или более демократичный выездной фуршет, занимался квалифицированный персонал с идеальным внешним видом и соответствующей дисциплиной. Читать дальше →

Идеальный завтрак современного человека: фрукты, злаки и молочные продукты.

Добавлено 05 марта, 2012.

Еще наши предки знали, что завтрак – самая главная трапеза дня. Ученые доказали, что завтрак выступает своеобразным будильником для организма, а медики считают, что половину дневной нормы положенных нам калорий лучше употребить до 10 утра, потому что все, что съедается в это время превратится в энергию.


Главные составляющие идеального завтрака – это традиционно злаки (они поставляют энергию в наш организм), фрукты (дают нам витамины) и молочные продукты (идеальный источник незаменимых для организма белков и минеральных веществ). Читать дальше →

Доставка еды

Добавлено 03 марта, 2012.

Сегодня доставка готовых блюд повсеместно становится все более и более востребованной. Если хочется побаловать себя каким-нибудь особенным лакомством, но нет ни сил, ни времени готовить, вы можете заказать необычное и вкусное блюдо на дом. Достаточно позвонить или сделать заказ онлайн, чтобы на вашем столе появились свежие японские суши или горячая итальянская пицца, а так же другие интересные и необычные блюда из лучших ресторанов. Вкусный и полезный обед, ужин или бизнес-ланч гораздо приятнее фастфуда и других продуктов быстрого приготовления, и за ним даже не надо никуда идти.

Заказать доставку еды вы можете заранее, в любое удобное для вас время, указав нужный адрес — хотите ли вы заказать обед в офис или праздничный ужин домой. Если ваш офис находится далеко от хороших ресторанов, а обеденный перерыв слишком короткий для поездок по городу, то вы можете заказать горячий и вкусный бизнес-ланс прямо в ваш отдел. Вечером, когда после напряженного рабочего дня вы слишком устали, чтобы готовить ужин самостоятельно, но не хотите портить здоровье, перекусив бутербродами, то ваш выбор — это заказ горячего и вкусного ужина на дом.

Читать дальше →

Что приготовить из прокисшей сметаны (топ 5 рецептов)

Добавлено 02 марта, 2012.

Несмотря на то, что приготовить из прокисшей сметаны можно достаточно большое количество блюд, следует быть осторожными и не использовать слишком испорченный продукт. Готовить можно лишь из той сметаны, которая подкисла совсем немного. Если же сметана сильно скисла, или стала горьковатой на вкус, то скорее всего, вам придется ее выбросить, ведь употреблять такой продукт в пищу нельзя.

Сметанный пирог «Фантазия»

Что приготовить из прокисшей сметаны

Сметанный пирог "Фантазия"

Ингредиенты:

  • 150 гр. сметаны (можно взять слегка подкисшую)
  • яйца – 2 шт.
  • 150 гр. сахара
  • сода – 1 чайн. лож.
  • 8 стол.лож. муки
  • маленькая щепотка соли
  • мак для начинки (вы можете взять все, что угодно — состав начинки зависит лишь от вашей фантазии)
  • плитка темного шоколада
  • орешки — 0,5 стак.

Читать дальше →

Что приготовить из фарша грибов (3 вкуснейших блюда)

Добавлено 02 марта, 2012.

Трудно найти человека, который бы совсем не любил грибочки — соленые, маринованные, жареные или тушеные.  Цельные грибочки можно мариновать и солить, ну а котлетки, кексы, начинка для пирогов и пиццы — это то, что приготовить из  фарша грибов легче всего. Из этой статьи вы узнаете 3 несложных рецепта блюд, которые можно приготовить как в качестве обычного буднего ужина, так и в качестве праздничного угощения.

Кексы из грибного фарша

Что приготовить из грибного фарша

Кексы из грибного фарша

Из смеси грибного и мясного фарша можно приготовить вкусные сытные кексы. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • по 350 гр. мясного и грибного фаршей
  • лук – 1 шт.
  • одно яйцо
  • сыр твердый – 200 гр.
  • 50г майонеза
  • сухарики панировочные
  • масло растит. для жарки
  • пряная зелень, перец, соль

Что приготовить из ливера (3 лучших блюда)

Добавлено 02 марта, 2012.

Ливер — это продукт из сердца, легких и печени животных. Из ливера делают колбасы, фарш, паштеты, а уж знаменитые пирожки с ливером, наверное, пробовал каждый. Некоторые считают ливер мясом «второго сорта» и особенно не жалуют блюда из него. Но на самом деле, этот продукт очень полезен, вспомним хотя бы ту же самую печень, и в этой статье мы расскажем вам о том, что приготовить из ливера, чтобы ваши домочадцы, наконец, оценили его по достоинству.

Паштет из куриного ливера

Что приготовить из ливера

Паштет из куриного ливера

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного ливера
  • 60 гр. маргарина
  • луковица – 1 шт.
  • 3 зубка чеснока
  • масло сливоч. – 150г
  • 2 стол.лож. бренди
  • пучок укропа
  • черный перец с солью – по вкусу

Читать дальше →

Что приготовить из плавленного сыра (5 лучших рецептов)

Добавлено 02 марта, 2012.

Сыр — любимец практически всех людей, ведь благодаря разнообразию его сортов каждый человек может найти для себя именно тот варирант, который ему больше всего по вкусу. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить из плавленного сыра — постоянного обитателя почти всех магазинных витрин.

Печенье из плавленого сыра

Что приготовить из плавленного сыра

Печенье из плавленого сыра

Ингредиенты:

  • 120г плавленого сыра
  • 1,5 стак. муки
  • маргарин – 4 стол.лож.
  • 2 яйца
  • тмин – 2 чайн.лож.
  • по 2 щепотки соли и красного перца
  • кунжут
  • 1 стол.лож. маргарина

Что приготовить из сливок (3 самых вкусных рецепта)

Добавлено 02 марта, 2012.

Что приготовить из сливок? Сливки — это практически универсальный продукт, который можно использовать и при приготовлении десертов и для соусов и даже для некоторых супов. Но конечно же, в этом разнообразии блюд особой популярностью пользуются именно десерты.

Шоколадная панна котта

Что приготовить из сливок

Шоколадная панна котта

Панна кота – это вкуснейший десерт из сливок и желатина, являющийся традиционным лакомством в итальянской кухне.

На 6 порций панна котты понадобятся следующие продукты:

  • жирные сливки (20% и выше) – 700 мл
  • 150г темного шоколада
  • сахар – 70г
  • 30г желатина
  • ванильный сахар – 1 ст.лож. (или 1 чайн.лож. ванильной эссенции)
  • рубленые орешки для украшения

Читать дальше →

Как хранить сыр в холодильнике

Добавлено 01 марта, 2012.

Сыры люди начали изготавливать еще в древние времена на Востоке, затем постепенно люди приобрели опыт в получении сыра искусственным путем, и сыроделие получило широкое распространение. Популярен сыр и по сей день и сложно найти человека, который бы его не любил. Идеальное место для хранения сыра – это небольшой прохладный, хорошо вентилируемый погребок, но так как в современном мире все привыкли хранить продукты дома, то нужно знать, как хранить сыр в холодильнике правильно.

Правила хранения сыра в холодильнике

Как хранить сыр в холодильнике


Читать дальше →

Как приготовить голень в духовке

Добавлено 01 марта, 2012.

Как приготовить голень в духовке? Голень в духовке можно просто запечь, предварительно обмазав специями и дав настояться. Запекают ее обычно в специальных пакетиках при 200С около 40-50 минут, в зависимости от типа духовки и от молодости мяса. Чем мясо моложе и ножки меньше, тем меньше требуется времени для их приготовления.

Куриные голени, запеченные с семечками

Как приготовить голень в духовке

Куриные голени, запеченные с семечками

Если вы все время запекали голень, используя лишь обычный маринад, то попробуйте немного разнообразить блюдо и добавьте к нему семечки подсолнуха – они привнесут в рецепт изюминку и улучшат вкус.

Итак, необходимые ингредиенты (на 6 порций):

  • куриные голени – 6 шт.
  • семечки подсолнуха – 1 стакан.
  • пучок зеленого лука (любители острых блюд могут взять 3 зубка чеснока)
  • специи с сушеными травами для курицы
  • чуть-чуть соли
  • яйца – 2 шт.
  • свежая зелень петрушки
  • панировочные сухарики

Читать дальше →

Что приготовить из кукурузы (5 вкуснейших блюд)

Добавлено 01 марта, 2012.

В середине лета, когда арбузы еще не созрели, уже можно полакомиться спелой кукурузой. Кукурузу можно просто варить в подсоленной воде, но если ее слишком много, то естественно, каждый день она в вареном виде надоест, и тогда возникает вопрос — что приготовить из кукурузы оригинального?

Кукуруза в кляре

Что приготовить из кукурузы

Кукуруза в кляре

Необходимые ингредиенты:

  • 5 початков кукурузы
  • 2/3 стак. муки
  • масло растит. – 3 стол.лож.
  • 1/3 стак. молока
  • 3 яйца
  • соль

Читать дальше →

Что приготовить из варенья (3 самых вкусных рецепта)

Добавлено 01 марта, 2012.

Бывает такое, что на зиму заготовлено слишком большое количество варенья и к следующему сезону оно попросту не успевает закончиться. В таких случаях на выручку приходят рецепты на тему, что приготовить из варенья, ведь выбор блюд очень широк — это и всевозможные домашние вина, и пироги, джемы и даже мармелад. Но так как приготовить компот или морс из варенья очень просто (для этого достаточно лишь разбавить варенье кипяченой водой и немного поварить, чтобы получился компот, или не варить вовсе — тогда получится морс) то мы остановимся на других рецептах — выпечке с вареньем и домашнем вине.

Песочный пирог с вареньем

Что приготовить из варенья

Песочный пирог с вареньем

Необходимые продукты:

  • 3 яйца
  • варенье густое (любое, на свой вкус)
  • 200г. сливочного масла
  • мука – 1,5 стак.
  • 200 гр. сахара
  • сода – 0,5 чайн. лож.

Читать дальше →

Что приготовить из замороженных грибов (3 лучших рецепта)

Добавлено 01 марта, 2012.

Грибы – вкусный и полезный продукт, который в замороженном виде можно хранить долгое время. Не секрет, что приготовить из замороженных грибов можно практически те же самые блюда, что и из свежих. Все, что требуется сделать перед приготовлением замороженных грибов – это их разморозка, а далее нужно просто следовать рецептуре. Размораживают грибы обычно при комнатной температуре – на это требуется несколько часов. Не рекомендуется размораживать грибы в микроволновке, так как от этого они потеряют большую часть своих полезных свойств. Читать дальше →

Что приготовить из сайры (3 самых вкусных блюда)

Добавлено 01 марта, 2012.

Сайра, как и любая другая рыба, полезна для организма. В ней находятся фосфор, калий, витамин В и другие ценные вещества. Из любой рыбы всегда отлично получаются как самостоятельные блюда, так и закуски, и из этой статьи вы узнаете, что приготовить из сайры вкусного и оригинального.

Сайра, запеченная с лимоном

Что приготовить из сайры

Сайра, запеченная с лимоном

Для приготовления сайры, запеченной в фольге, вам понадобятся следующие продукты: Читать дальше →

Что приготовить из филе рыбы (3 самых оригинальных рецепта)

Добавлено 01 марта, 2012.

Существует большое количество вариантов блюд на тему того, что приготовить из филе рыбы, ведь этот продукт был и остается одним из самых популярных на наших столах. Рыба не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и считается диетическим продуктом — она не способствует увеличению веса, а также является богатым источником витаминов А и D, кальция и фосфора. Читать дальше →

Что приготовить из какао (5 вкуснейших десертов)

Добавлено 26 февраля, 2012.

Какао — весьма полезный продукт, обладающий свойствами повышать жизненный тонус, улучшать настроение и даже стимулировать умственную деятельность. При первой мысли о том, что приготовить из какао, большинству из нас на ум приходит, конечно же, шоколад. В этой стаье вы найдете самые вкусные и при этом легкие в приготовлении шоколадные десерты. Читать дальше →

Что приготовить из костей (3 основных блюда)

Добавлено 25 февраля, 2012.

Что делать, если после того, как вы приготовили все мясо, у вас осталось еще много костей в холодильнике? Не стоит торопиться их выбрасывать, ведь вы наверняка знаете, что приготовить из костей можно вполне вкусные и полезные блюда. Как вы догадались, в основном это будут супы, ведь главное, что можно получить с костей — это хороший навар. Читать дальше →

Что приготовить из ветчины (3 лучших рецепта)

Добавлено 25 февраля, 2012.

Что приготовить из ветчины к празднику? Известно, что из ветчины получаются отличные закусочные блюда — салаты, бутерброды, и т.д. Если времени возиться с продуктами совсем нет, то можно приготовить так называемый экспресс-бутерброд — на кусочек батона уложить лист салата, смазать майонезом, а сверху уложить кусочек ветчины с сыром.  Получается очень быстро и вкусно. Читать дальше →

Что приготовить из батона (5 самых популярных рецептов)

Добавлено 25 февраля, 2012.

Часто бывает такое, что свежий хлеб уже куплен, а старый так и не был съеден. Конечно же, выбрасывать старый хлеб совсем не хочется, и в таком случае как раз пригодятся рецепты на тему, что приготовить из батона вкусного и оригинального, чтобы понравилось всей семье.

Фаршированный батон

Что приготовить из батона

Фаршированный батон

Это блюдо готовится очень быстро и не требует особенных затрат. А самый главный плюс фаршированного батона это то, что можно бесконечно экспериментировать с начинками, каждый раз получая новое блюдо. Начинку можно делать как сытную, мясную, так и сладкую, фруктово-ягодную. В нашем рецепте мы предложим вам вариант начинки с мясным фаршем, грибами и овощами. Читать дальше →

Страница 10 из 25« Первая...89101112...20...Последняя »
Поиск по сайту
    Самое интересное
    Мы Вконтакте
    Полезный совет
    Если готовите компот или варенье из вишен на зиму, то лучше это делать без косточек - в них накапливаются вредные для организма вещества.