Традиционная кухня Болгарии

Как и другие балканские страны, Болгария имеет традиционную кухню, основанную на народно-крестьянском характере.

Блюда этой кухни очень много общего имеют с кулинарным искусством Германии и Югославии.

Традиционная кухня Болгарии

Традиционная кухня Болгарии

Но, несмотря на большое сходство, есть один продукт, который характеризует весь болгарский ассортимент блюд. На Ближнем Востоке йогурт знали и употребляли в пищу с незапамятных времен. Из современных европейских стран, лишь в Болгарии этот продукт популярен и активно используется в кулинарии.

По всей видимости, этот продукт употребляли еще во времена турецкого господства. Так, если разбавить йогурт водой, то получится народный напиток болгар айрян. В современности айрян смешивают с минеральной и содовой водой. При этом добавляют лед. Кроме того, его используют для небольшого подкисления еды, по примеру того, как славянские народы добавляют простоквашу и сметану. Айрян изготавливают из овечьего молока. В болгарской кухне есть холодный суп, приготовленный из соуса таратор, в суп также входит огурец, чеснок, тертый укроп, уксус и растительное масло.

Высокое содержание овечьего молока наблюдается во многих блюдах болгарской кухни. Немыслима эта кухня без овечьего сыра, или таком салате, как шопский. Белая фасоль, помидоры, баклажаны, цуккини и иная ароматическая зелень употребляется в пищу болгарами и делает блюда этой кухни фирменными.

Кроме того, обильное употребление чеснока в кулинарном искусстве болгарской кухни обросло легендами. Многие считают, что долгожительство, характерное этой нации, обусловлено именно здоровым питанием и большим количеством чеснока. Но к этому нужно относиться крайне внимательно, ведь у этого продукта есть очень много противопоказаний, среди которых болезни желудка и сердечно-сосудистые заболевания.

Волосы — объект женской гордости. Пожалуй, нет такой женщины, которая не уделяла бы особое внимание своим волосам, причёске, стрижке. Самое удивительное, что при таком ревностном отношении, не все женщины знают, что необходимо уделять внимание и такой процедуре, как лечение волос. Неблагоприятная окружающая среда, внутреннее состояние человека — всё это оказывает негативное влияние на состояние наших волос.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: