Сыр бри принято считать нежнейшим сыром, покрытым благородной плесенью, с легким ароматом орехов и его сладковатым вкусом. Именно сыр бри притягивает внимание к себе больше всего, при этом оставаясь одним из универсальных сыров Франции.
Сыр Бри — Принц сыров
Бри по праву принадлежит к числу самых лучших французских сыров. Не один праздничный стол королей сыр бри украшал собой. Карл Великий очень лестно отозвался о бри, назвав его самым изысканным блюдом.
Вниманию владельцев домашних животных представлена канина для собак — качественные и сбалансированные средства питания и ветеринарии.
Также есть легенда, повествующая о пристрастии к сыру бри Людовика 16. В его судьбе сыр бри сыграл роковую роль. Легенда гласит, что во время бегства от толпы, революционных настроений, король не смог устоять перед искушением и заглянул на ферму, где изготовляли самый лучший сыр бри. Именно во время дегустации король был схвачен революционерами и отправлен на гильотину.
Королева Марго и Генрих IV также слыли большими любителями этого сыра.
После того как во Франции произошла Великая Революция, сыр бри провозгласили народным достоянием, он символизировал собой равенство между образом жизни богатых и бедных людей. Любимое лакомство королей стало королем сыров.
Бри изготавливают из коровьего молока. Внешне это лепешки толщиной около 5 см, диаметр составляет не более 60 см. Поверхность сыра покрыта плесенью, именно она придает ему неповторимый вкус и аромат. Сырная масса при дегустации напоминает вкус сливок и аромат лесных орехов. Прежде чем пробовать сыр, он должен некоторое время находиться при комнатной температуре, чтоб его вкус и аромат максимально раскрылись.
Бри относится к тем видам сыров, которые изготавливаются лишь вручную. При машинном изготовлении, сыр бри изготовить практически не представляются возможным.
Сыр бри имел возможность поучаствовать в своеобразном международном конкурсе. Среди претендентов на победу были итальянский памерзан, голландская гауда, английский силтон и от Франции выступил сыр бри, который был признан принцем сыров, самым лучшим и изысканным.
