Одним из способов ароматизации чая является синтетический. Этот способ применялся в некоторых странах еще в 20-30 годах века минувшего, менее распространен такой способ в Англии и Соединенных штатах Америки. Этот способ предусматривает ароматизации чая при помощи различных эссенций, в основном это синтетические запахи.
Синтетический способ ароматизации чая
Такая ароматизация гораздо дешевле обходится и может вполне быть механизированной, в то время как вариант с естественной ароматизацией очень дорогой, т.к. цветы, предназначенные для этого, выращены на плантациях и собираются лишь ручным способом. И, как мы уже говорили, в этом случае исключено использование машинной техники. Но и у синтетического способа есть свои минусы. Качество ароматизации эссенции сильно ухудшается, особенно если применяются синтетические эссенции.
С тем чтобы придать запах чаю и на некоторое время искусственно задержать его, фиксируют уже существующий запах, при помощи распыления смол и пектинов и других искусственных фиксаторов в сухом чае.
Надо сказать, что указанными способами искусственного придания аромата чаям, ароматизация и фиксация, осуществляется на последней стадии обработки чая. Этому подвергаются не только черные байховые чаи, а и многие другие виды чаев, тем самым расширяется и без того широкий ассортимент этого продукта, т.к. главной отличительной чертой чаев является индивидуальные особенности вкуса и аромата любого из них. Каждое наслоение ароматического начала, либо каждый новый дополнительный нюанс приводит к тому, что возникает новый сорт чая.
Именно поэтому, наряду с известными общепринятыми и стандартными сортами чая, существуют смеси и купажи чая, созданные собственноручно. В одном купаже может присутствовать несколько видов чая в равных пропорциях.
Особенно подходят для этой цели черные байховые чаи по своему типовому сходству, ароматным и вкусовым различиям.
Сегодня отдых за пределами нашей страны стал для многих нормой. Если вы желаете при этом ещё и сэкономить, компания tourskidki.ru предлагает туры в белек по приятной цене. Тем более, что приближается сезон отпусков.
