Принято считать, что шашлык появился в нашей кулинарной кухне благодаря завоевательским ордам монголов и тюрков. В переводе с тюрского языка «шаш» означает шесть, речь идет о шести кусочках мяса.
Шашлык – блюдо номер 1
Грузины, спустя много времени, ввели свои правила в приготовление этого блюда, считая, что шашлык лучше всего готовить из мяса свинины, готовя его на открытом огне.
Кстати говоря, мясо, приготовленное на вертеле, на открытом огне, это не только является традицией для Кавказа. В швейцарских Альпах, итальянском Тироле и в перуанских Андах – это также является традиционным блюдом.
Шашлык из баранины любим в самых разных странах, начиная от Афганистана и заканчивая Марокко. В северной Африке, где основным языком является французский, кусочки мяса баранины называют «brochettes». В некоторых частях Африки аборигены готовят шашлык из ливера. Небольшие куски печени, сердца, почек нанизывают на шампуры, добавляют соли и перца и некоторое время жарят на углях. Для гостей в Грузии делают всемирно известный «мцвади», который жарится на сухой лозе винограда.
Очень хорошим шампуром может послужить также ветка яблони и вишни, такой способ приготовления шашлыка, как нанизывание на шампур, особенно распространен в странах юго-восточной Азии, таких как Таиланд, Индонезия и Малайзия, имеет название «satay». В основном шашлык готовят из курицы, креветок и свинины. Гурманы предпочитают под шашлык кахетинские белые вина. Но не менее вкусен будет шашлык с красными винами, они помогут дополнить вкусовые качества этого блюда. Гурманы восточной кухни дают рекомендации употреблять с шашлыком любые сухие вина. Они, как правило, подходят не только к мясным блюдам, но и блюдам из рыбы и овощей.
Самыми известными являются такие вариации приготовления шашлыка как грузинские мцвади, шиш-кебаб и крымский шашлык.
Сегодня, с развитием технологий, становится всё проще и доступнее купить ноутбуки практически любого производителя. Если ещё несколько лет назад цена на ноутбук была значительна и оказывала заметное влияние на семейный бюджет, то в настоящее цены снижаются. Связано это с тем. что производители начинают применять более дешёвые, но не менее качественные комплектующие и т.д.
