Одним из самых популярных натуральных напитков является яблочный сок. Существует 2 основных способа его приготовления – метод отжима и метод варки. Каждый из них имеет свои особенности, но в одном они похожи точно – продукт, приготовленный таким образом, является очень полезным. Из этой статьи вы узнаете, в чем состоит польза и вред яблочного сока и какие заболевания можно с легкостью вылечить при регулярном его употреблении.
Польза и вред яблочного сока
Количество полезных веществ в соке зависит от способа его приготовления. Так, например, в соке, приготовленном по методу отжима, находится гораздо больше витаминов, чем в его собрате, полученном при варке. А все потому, что под действием высоких температур часть витаминов пропадает, поэтому, гораздо предпочтительней употреблять в пищу свежевыжатый яблочный сок.
Польза яблочного сока
Мало кто не знает, что яблоки особенно полезны людям, у которых анемия, ведь молва о том, что в этом фрукте очень много железа и фолиевой кислоты ходит уже очень давно. И это действительно так. Благодаря высокому содержанию в яблочном соке железа, витамина С и фолиевой кислоты, кровяные тельца начинают строиться намного активнее, что соответственно повышает уровень гемоглобина в составе крови. Ну а пектины, содержащиеся в яблочном соке в больших количествах, помогают организму бороться с тяжелыми металлами и радиацией, что очень важно в условиях современной экологии.
Диетологи советуют употреблять яблочный сок при заболеваниях печени и мочевыделительной системы. Благодаря хорошему мочегонному эффекту, оказываемому этим напитком, его успешно применяют в виде дополнительного лечения при камнях в почках. А совсем давно наши бабушки успешно без использования таблеток и микстур лечили яблочным соком кашель. Свежевыжатый сок принимали каждый день по 3 раза по одному стакану, и простуда вместе с кашлем вскоре отступала.
Интересное открытие сделали американские ученые – они установили, что яблочный сок помогает избежать болезни Альцгеймера. Опыт, проведенный на мышах, показал, что употребление 2-х стаканов сока в день в течение месяца значительно снижает риск возникновения симптомов этой болезни, а также улучшает работу мозга и ориентацию в пространстве. Для исследования были взяты 2 группы мышей, одна из которых получала обычное питание, в то время как индивидуумам другой группы в пищу постоянно добавляли яблочный сок. В итоге, спустя месяц, мыши, употреблявшие яблочный сок быстрее других находили выход из лабиринта, а также стали значительно активнее и здоровее. Такой эффект обусловлен тем, что в яблочном соке находятся вещества, способные остановить синтез белка бета-амилоида, повышение которого как раз и является одним из главных признаков болезни Альцгеймера.
Кстати, кроме яблочного сока, очень полезно также употреблять в пищу и обычные яблоки, ведь не зря же они так популярны в кулинарии. Чего стоит один только знаменитый гусь, запеченый с яблоками. Мало того, что вкусно, так еще и очень полезно.
Кому противопоказан яблочный сок
Однако есть у яблочного сока и недостатки. Из-за его кислой среды он абсолютно противопоказан людям, у которых гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка. Также нельзя пить яблочный сок тем, у кого серьезные проблемы с поджелудочной железой, в частности людям, страдающим панкреатитом. Не стоит также давать яблочный сок слишком маленьким детям, склонным к аллергии.
Если вы решили заняться своим здоровьем и начать регулярно употреблять яблочный сок, то не стоит покупать сок в коробках. Это конечно самый простой способ получить желаемый продукт, вот только пользы от такого сока практически не будет. Гораздо вкуснее и полезнее натуральный сок, приготовленный дома своими руками. Вам не потребуется много времени и сил для его приготовления – нужно будет всего лишь обработать несколько яблок в соковыжималке и полезный напиток уже готов к употреблению. Для сладости можно добавить мёд. Натуральные соки сейчас прочно вошли в моду А все из-за того, что они легкодоступны и практически безвредны при правильном употреблении. Поэтому зная, в чем польза и вред яблочного сока, вы можете добавить его в свой рацион и сохранить здоровье на долгие годы.
