Семечки любят все: и дети, и взрослые, и старики. Поедание семечек приносит нам ни с чем не сравнимое наслаждение и помогает приятно провести время. В семечках содержатся витамины и жирные кислоты, препятствующие старению, а также целый набор аминокислот. Семечки полезны при заболеваниях печени и сосудов. Они отлично успокаивают и восстанавливают внутреннее равновесие. С их помощью намного легче бросить курить.
Но от поедания семечек могут возникнуть и проблемы. Первая из них – испорченные зубы. При частом лузгании семечек зубная эмаль повреждается, и появляется кариес.
По мнению гастроэнтерологов, семечки часто вызывают изжогу. Еще один недостаток семечек – излишняя калорийность. В 100 г семечек подсолнуха содержится 520 ккал. Такую же энергетическую ценность имеет порция свиного шашлыка, 2 плитки шоколада или полбатона хлеба.
Не рекомендуют есть семечки при заболеваниях горла. Они раздражают и без того воспаленную слизистую, и ситуация еще усугубляется. По этой же причине многие певцы отказываются от удовольствия погрызть семечки. Это негативно отражается на голосовых связках.
Недавно ученые обнаружили в семечках избыток кадмия. Возникло предположение, что корни подсолнечника специально выбирают его из почвы. Однако исследований произведено не было, и это предположение осталось лишь гипотезой. Согласно другому мнению, уровень кадмия повышается вследствие обработки подсолнечника фосфатами и нитратами. Как бы то ни было, известно, что кадмий влияет на ослабление иммунитета и может вызвать болезни почек и гипертонию. Но не спешите выбрасывать пачку с семечками в мусорное ведро. Доказано, что при тепловой обработке содержание кадмия значительно снижается. Вот почему нельзя есть семечки в сыром виде, нужно обязательно их подсушивать или обжаривать.
А вот относительно того, что лузгание семечек вызывает приступ аппендицита, — это лишь миф. Будьте уверены, что семечки к аппендициту не имеют абсолютно никакого отношения.
Итак, если с зубами у вас порядок, и лишним весом вы не страдаете, можете не беспокоиться, вреда вам семечки не принесут. Но чтобы поедание семечек не было бессмысленным занятием, а приносило пользу, запомните, что их лучше не обжаривать, а подсушивать. В этом случае в них сохранится гораздо больше ценных веществ. А что не повредить зубы, старайтесь покупать уже очищенные семечки или же чистите их руками.
