Многие из нас уже совершенно забыли про такой овощ, как тыква. Совершенно зря. Ведь тыква содержит в себе много железа и редкого витамина Т, помогающего перевариваться жирной пище и способствующий снижению веса, а тыквенные семечки нормализуют давление. Если вы знаете о полезных свойствах этого овоща и часто употребляете его в пищу, то вам будет интересно знать, как сохранить тыкву зимой.
Как сохранить тыкву зимой
Тыква весьма неприхотлива и не требует каких-то сложновыполнимых условий хранения. Ей вполне будет достаточно, если вы разместите ее в прохладном и темном помещении. Идеальная температура воздуха для хранения тыквы колеблется в пределах от +5 до +10 градусов Цельсия. В таких условиях тыкву легко можно сохранить в отличном состоянии в течение нескольких месяцев.
Выбирайте для долговременного хранения только те экземпляры, которые не имеют повреждений, уже достаточно поспевшие и обязательно с наличием плодоножки. Такие овощи хранятся дольше всего и практически не портятся.
Если вы счастливый обладатель погреба или хотя бы гаража, то сохранить тыкву в течение всей зимы вам будет очень просто. Лучше всего, если температура в погребе будет 1-4 градуса. Разложите плоды на полках таким образом, чтобы плодоножка оказалась сверху, причем плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе тыква может загнить. Оптимальным вариантом будет расстояние между плодами хотя бы 4-6 см. Время от времени осматривайте тыкву для того, чтобы в случае загнивания тут же удалить пораженный плод.
Хранение тыквы в квартире
При отсутствии погреба, тыкву можно хранить в квартире. Если у вас есть застекленная лоджия, то храните плоды на ней, но при этом их обязательно нужно накрыть какой-нибудь плотной тканью или клеенкой для того, чтобы на них не попадал солнечный свет. При слишком низкой температуре на лоджии, тыкву желательно хорошенько утеплить, накрыв сверху хотя бы теплым покрывалом для того, чтобы она не поморозилась и не испортилась. Размещать тыкву на лоджии нужно таким же образом, как и в погребе – на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, плодоножкой вверх. Есть некоторые сорта тыквы, которые могут храниться в течение всей зимы даже при комнатной температуре.
Тыкву также можно просто заморозить. Это очень удобно, так как таким образом она долго хранится, и всегда доступна для приготовления блюд – достаточно лишь достать ее из морозилки и разморозить. Для того чтобы заморозить тыкву, порежьте ее на мелкие кусочки, сложите в любую емкость из пластика и уберите в морозильную камеру.
Долгое время можно хранить засоленную тыкву.
Для засолки на 5 кг тыквы следует взять 1,5 кг соли. Солить ее нужно в заранее простерилизованных банках. Возьмите плоды тыквы, тщательно промойте их в холодной проточной воде, очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на небольшие ломтики. Затем аккуратно сложите ломтики в банки и залейте холодным солевым раствором таким образом, чтобы тыква полностью покрылась водой. Сверху также присыпьте солью. Затем плотно закройте банки крышками и уберите в темное место. Приготовленную таким образом тыкву можно хранить при комнатной температуре всю зиму.
Если вы хотите даже в холодное время года наслаждаться свежим тыквенным соком или тыквенной запеканкой, то вам необходимо знать, как сохранить тыкву зимой для того, чтобы всегда иметь под рукой этот вкусный полезный овощ.
