Готовим сок самостоятельно

Современные производители предлагают широкий выбор натуральных соков. Однако многие доверяют лишь сокам, самостоятельно приготовленным. Ведь домашние соки обеспечивают 100% гарантию его качества.

домашний сок

Домашний сок

А многообразие фруктов позволяет создать свой любимый вкус сока. Можно приготовить соки для детей, а также витаминные соки.

Приготовление сока предполагает наличие специальной техники. Как правило, это — соковыжималка. Она позволит получить сок из твердых плодов. Мясорубка или специальное приспособление с насадкой позволят сохранить в полученном соке мякоть. В городских условиях наибольшее распространение получили соковарки. В сельскохозяйственных фермах используются деревянные ручные прессы. Они насухо выжимают сок.

Существует 2 метода консервирования сока. Горячий разлив предполагает нагревание сока до 70-75°С. Далее нагретый сок следует отфильтровать и прокипятить 2-3 минуты. Затем сок разливают в стеклянную посуду и закатывают. Процесс пастеризации сопровождается нагреванием сока до 80°С и его фильтрацией. Затем процесс нагревания необходимо повторить вновь, но температура уже должна достичь 85-90°С. Готовый сок нужно разлить в стерилизованную посуду. Пастеризация происходит при температуре 85°С. Срок пастеризации зависит от объема посуды и составляет следующее время: 15 минут — 0,5 литра,20 минут — 1 литр,25 минут — 2 литра,35 минут — 3 литра. Посуда, предназначенная для консервации должна быть заполнена соком до верху. Обусловлено это меньшей вероятностью порчи продукта. При использовании соковарки, сок необходимо сразу разлить в стерилизованную посуду и закатать.

После того, как посуда с соком закатана, ее необходимо поставить в темное место комнатной температуры. В таких условиях сок должен находиться две недели. Этого времени хватит на то, чтобы сок плохого качества забродил или стал мутным. Сок с такой консистенцией требует кипячения в кастрюле в течение 5 минут. Повторная консервация сока исключена.

Дизайн собственного жилища — любимое занятие многих женщин. Оформление предметов интерьера в багетные рамки является одним из видов дизайнерского оформления. Такая работа позволит выглядеть вашему жилищу ещё более комфортнее и теплее.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: