Индейка в Америке считается главным символом Дня Благодарения. Поистине это просто сказочное блюдо. Любопытно, что индейка по-английски пишется Turkey, точно так же, как и название Турции.
Согласно одной из версий, Христофор Колумб полагая, что прибыл в Индию, большинство птиц, которые встретились ему на пути, принял за павлина. Называть он их стал tuka, что на языке Тамил значит павлин. Но есть и другая версия. Говорят, что индюков некоторые индейцы называют firkee, откуда и пошло это название. Но есть версия еще проще: индюк, когда он испуган, постоянно издает звук turk, turk.
Первый День Благодарения впервые провели в 1621 году. Устроили его английские колонисты, выходцы из Плимутской колонии. Первые поселенцы-пилигримы не знали природные местные условия и не были обучены добывать в достаточных объемах пищу. В то время реклама продуктов питания была не нужна — продуктов не хватало. Таким образом, в первую же зиму половина колонистов просто погибла. И если бы не индейцы, и второй половине было бы не выжить. Они научили сеять переселенцев кукурузу, кленовый сироп, бобы и многое другое.
Следующая зима, однако, выдалась еще более холодной, и англичане надеялись на чудо. На празднике они решили поблагодарить Всевышнего и индейцев за помощь, оказанную им. На это мероприятие колонисты пригласили индейского вождя, который жил по соседству. Однако он и его соплеменники пришли не с пустыми руками, а принесли индеек, зажаренных на костре.
С тех пор каждый год празднуется День Благодарения, и в этот день традиционно готовится индейка. Очень скоро праздник этот стал в США национальным, а в 1863 году президент официально объявил его национальным и даже определили день, когда он будет отныне отмечаться — последний четверг ноября месяца.
