Что приготовить из сыворотки (5 вкуснейших блюд)

При приготовлении домашнего творога всегда остается молочная сыворотка и многие хозяйки не знают, что с ней делать. Некоторые просто ее выливают, не зная, что приготовить из сыворотки можно много вкусных и полезных блюд.

Окрошка на сыворотке

Что приготовить из сыворотки

Окрошка на сыворотке

Чтобы приготовить окрошку на сыворотке, нужны следующие продукты:

  • молочная сыворотка – 1,5-2 л.
  • картофель, сваренный в мундире – 6 шт.
  • редис – 200 гр.
  • варен. яйца – 3 шт.
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • колбаса копченая – 300 гр.
  • лимонная кислота – на кончике ножа
  • зеленый лук – 1 пучок
  • майонез и соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Картофель, редис, огурцы, яйца и колбасу порежьте мелкими кубиками, посолите и заправьте майонезом. Дайте овощам настояться около 15-ти минут.

Добавьте в овощи сыворотку. Количество сыворотки регулируйте в зависимости от того, какой густоты хотите получить блюдо в итоге. Лимонную кислоту разведите в половине стакана кипяченой теплой воды и начинайте постепенно вливать полученный состав в окрошку, тщательно размешивая и пробуя на вкус. Количество лимонной воды зависит от того, насколько кислой вы хотите получить окрошку.

Приготовленную окрошку закройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы она настоялась.

К столу подавайте в холодном виде и вместе рубленой зеленью.

Блинчики с начинкой из яблок

Блины с яблочной начинкой

Блинчики с начинкой из яблок

Необходимые продукты:

  • сыворотка – 1,5 стак.
  • 2 стак. муки
  • сахар – 2 ст.лож.
  • соль и сода – по 0,5 чайн.лож.
  • лимон. сок – 1 ст. лож.
  • яйца свежие – 2 шт.
  • растит.масло – 2 ст. лож.

Для начинки:

  • яблоки – 3 шт.
  • мед и сахар – по 1 стол. лож.
  • вода – 1 ст. лож.
  • лимонная цедра

Процесс приготовления:

Муку просейте, добавьте к ней яйца, сахар, соль, а также соду, гашеную соком лимона. Все размешайте и влейте тонкой струйкой сыворотку, непрерывно помешивая, пока тесто не станет однородной массы.

Закипятите воду и вливайте в тесто небольшими порциями до консистенции жидкой сметаны. Добавьте растит. масло и еще раз вымешайте тесто. На сухой сковороде на среднем огне испеките маленькие блинчики.

Приготовьте начинку: яблоки очистите от семян и кожицы, порежьте кубиками, добавьте в ним сахар, цедру лимона, мед и воду. Протушите все вместе на сковороде, чтобы яблоки стали мягкими.

Пока блинчики горячие, уложите в центр каждого яблочную начинку, сверните блинчик трубочкой и слегка смажьте сливочным маслом.

Блинчики с яблоками готовы!

Сдобный пирог со сливами

Сливовый пирог на сыворотке

Сдобный пирог со сливами

Ингредиенты:

  • 200 мл. сыворотки
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 0,5 кг муки пшеничной
  • 5 ст. лож. песка сахарного
  • 2 яйца
  • 3 ст. лож. растит.масла
  • 300 гр. слив
  • 5-6 шт печенья
  • соль и корица молотая

Процесс приготовления:

Дрожжи разведите в теплой сыворотке, добавьте сахар, яйца, соль, растит. масло и размешайте. Всыпьте муку, вымесите тесто и укрыв, уберите его на 40 мин. в теплое место.

На дно формы постелите бумагу, уложите первый слой теста, посыпьте толченым печеньем. Сверху положите сливы, посыпанные корицей и сахаром. Накройте сливы вторым слоем теста и слепите края. Смажьте пирог желтком и выпекайте в духовке при 150С около часа.

Сдобный пирог со сливами готов!

Арбузный коктейль с сывороткой

Коктейль на сыворотке

Арбузный коктейль с сывороткой

Ингредиенты:

  • арбуз – 0,5 кг.
  • охлажденная молочная сыворотка – 250 мл.
  • апельсиновый сок – 4 ст. лож.
  • малиновый сироп – 2 стол. лож.
  • сливки – 2 ст. лож.
  • веточка мяты

Процесс приготовления:

Вырежьте из арбузной мякоти 16 шариков небольшой величины и по 3 шт. нанизайте их на коктейльные палочки. Оставшиеся шарики положите на тарелку и уберите на 2 ч. в морозилку.

Арбуз очистите, положите его мякоть в миксер, добавьте сок апельсина, сливки, сироп и взбивайте все около 15 сек. Затем добавьте молочную сыворотку и взбивайте еще 10 сек.

Замороженные арбузные шарики разложите по стаканам для коктейля, а затем влейте содержимое миксера. Поверх стаканчика уложите палочку с шариками арбуза и украсьте веточкой мяты.

К столу такой коктейль нужно подавать с соломинкой и десертной ложечкой. В дополнение к коктейлю можно подать вкусный пирог с ананасом.

Оладьи с манкой на сыворотке

Оладушки на сыворотке

Оладьи с манкой на сыворотке

Если у вас совсем нет времени, то вы можете приготовить вкусные оладьи на сыворотке. Готовятся они очень просто и являются отличным десертом, особенно, если подавать их к столу вместе с джемом, вареньем или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • 100 мл. сыворотки
  • по 3 ст. лож. манки и муки
  • 1 яйцо
  • сахар — 1 ст. лож.
  • соль — 0,5 чайн. лож.
  • сода на кончике ножа
  • 1 ст. лож. растит. масла

Процесс приготовления:

Сыворотку, муку, соль, масло, сахар, яйцо и соду смешайте вместе до однородной массы и постепенно всыпьте манку. Следите, чтобы не было комочков.

Оставьте тесто на 30 мин. чтобы манка набухла, после чего выпекайте оладьи на сковороде в масле до румяно-золотистого цвета.

К столу подавайте горячими со сметаной, вареньем или джемом.

Таким образом, вы видите, что приготовить из сыворотки на десерт можно много разнообразных блюд, к тому же, ее можно использовать вместо обычного кефира в любых других рецептах.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: